痛風又稱「代謝性關節炎」，是過多的尿酸沉積在關節而造成關節紅腫、灼熱，發作時劇烈疼痛。常發生於腳大拇趾第一個關節，也會在手腕、腳踝、膝蓋等處發生。痛風通常侵襲較肥胖的中老年人，男多於女。多於春秋季發病，飲酒、高蛋白飲食、腳扭傷是重要誘因，穿鞋過緊、走路過多、受寒、感染、手術等也可以誘發。監測尿酸值，尿酸值越高，痛風機率越大，但尿酸高的人不一定會有痛風症狀。

尿酸會升高，可能有三種原因：

1.攝取富含普林或導致普林合成增加的食物；

2. 尿酸的合成增加 ；

3.腎臟排除尿酸受阻。腸道排除尿酸受阻。

若要避免痛風的發作，除了治療外，改變以肉食為主的生活方式很重要，因此建議：1.避免暴食；2.盡量不吃動物內臟，少吃肉類、海鮮貝殼類等食物；3.蛋類、大部分蔬菜、水果可不限制，但發芽的菜類，如菇類、竹筍、蘆筍等生長快速的蔬菜，因含大量的嘌呤應該避免食用；4.忌吃海鮮類火鍋的湯頭。