急性過敏原由體內IgE抗體造成，產生氣喘，尋麻疹或呼吸困難等症狀；慢性過敏由體內IgG造成，多由食物引起，發作時間較緩慢，症狀較複雜（頭痛，腹脹，失眠，過動……），所以容易被忽略或誤判。