維生素D是一種可由人體自行合成的脂溶性維生素，人體透過接觸陽光可自行合成；也可透過食物(如:魚類、蛋黃、奶、乳酪、奶油、起司、蘑菇等)及營養品補充。目前研究也發現，維生素D缺乏與骨質疏鬆、許多慢性病的發生和發展密切相關，如心血管疾病、惡性腫瘤、自身免疫性疾病等。但若補充太多也有可能會導致些副作用，如:體重下降、厭食、心律不整或頻尿，更嚴重的是增加血鈣濃度，進而損害心臟、血管與腎臟。