從發酵食物中獲取自然益生菌來源

近幾年市面上各式各樣的益生菌產品，讓我們意識到好菌對於腸道以及健康的重要，但其實除了直接補充益生菌產品外，我們也可從平日的食物裡獲得這些好菌，例如：優格，泡菜，納豆，味噌等發酵食物。 

泡菜、酸菜等發酵蔬菜含有大量的益生菌，含有豐富維他命、纖維和抗氧化營養素，適合有乳糖不耐症卻又想補充益生菌的人食用。但泡菜等醃製食品的鈉質含量甚高，不宜大量進食，不然會影響健康，增加罹患高血壓的風險。

日本味噌一般是將已蒸煮過的大豆和穀物與麴、海鹽和水混合，然後在木桶內發酵半年以上。在發酵的過程中會產生大量活性益生菌。

若有興趣補充益生菌，又不知該從哪裡補充，不如考慮一下這些好吃的食物喔。