本文諮詢／蔡明儒 健康管理師
國健局調查發現，台灣20歲以上成人每十人就有一人有高血脂問題，總共將近180萬，比糖尿病還多。台灣人吃得太好加上運動量不足，甚至有些膽固醇問題是因為家族遺傳。然而，大多數人對於膽固醇超標警訊卻掉以輕心，因為沒有明顯症狀，增加罹患心血管疾病的風險。
動脈硬化指數要小於4
47歲的志清，擔任公司主管階級，平日免不了的加班應酬，常使他晚餐當宵夜吃。在公司安排的健康檢查報告中發現，他的總膽固醇已從166mg/dL，上升到213mg/dL，超過正常值200mg/dL的範圍。除了生活飲食不良外，家族遺傳性的高膽固醇，使得膽固醇始終居高不下，也脫離不了心血管疾病的威脅。
像志清一樣的狀況並不佔少數，健康管理師蔡明儒表示，總膽固醇只是影響心血管疾病因素的其中之ㄧ，如果因為家族遺傳而造成高總膽固醇，即使飲食改變可能效用也不大，這時我們可以改從HDL（高密度脂蛋白膽固醇）著手進行改善。例如：總膽固醇除以HDL數值，就是動脈硬化指數，只要數值小於4，對心血管就具有一定的保護力。
改變習慣 增加HDL
在總膽固醇降不下來的狀況，從提高HDL數值做起。首先是在飲食上多吃可升高HDL的食物，包括：洋蔥、黃豆、燕麥、柳橙汁、橄欖油等，以及補充鈣和維他命B3，盡量在八點前用完晚餐，並少吃點澱粉類食物；其他像是規律的有氧運動，例如：走路、慢跑、騎腳踏車等。靠著平日增加運動量的方式，提高基礎代謝率，讓好的膽固醇含量也隨之提升。
遠離心血管疾病，只注重降低總膽固醇，對於擁有相關家族遺傳者來說不見得最有效益，藉由增加HDL好的膽固醇含量，一樣可以降低罹患心血管疾病風險，找回健康。
>>怕膽固醇太高不敢吃蛋？醫師：這樣吃反而讓膽固醇更高...
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