撰文：醫聯網編輯群
審閱：曾崧華醫師
家中過敏原引起的鼻子過敏，或是在日本盛行、由植物花粉所引起的花粉症，都是常見的過敏症狀，讓我們一直流鼻水、猛打噴嚏，而這樣的情況在季節更迭時更加明顯，總是令我們不堪其擾。 ➡️ 過敏原檢測套組
有些人因為衛生紙擦拭次數過多而破皮、疼痛，外表也變得紅通通、難以見人，已經影響了生活品質。更嚴重的是，持續不斷的過敏症狀讓我們備感不適，可能會讓工作、學習上的表現變差，甚至影響行車安全、造成不可挽回的損失，究竟該如何是好？
預防過敏除了靠外出時記得配戴口罩來避免外，在家使用空氣清淨機也可能有助於改善，日本耳鼻咽喉科醫師建議，透過簡單飲食來調整體質，讓我們由內而外變得更不容易過敏。
日本醫療法人惠芳會松脇診所品川院長、耳鼻咽喉科及過敏科醫師松脇由典建議以下可能有助於抑制過敏的食物，除了容易取得外，還兼顧美味。
預防花粉抗過敏三大成分：乳酸菌、維生素D、膳食纖維
1.乳酸菌
乳酸菌是一種能透過分解碳水化合物來產生乳酸的菌類，對維繫腸道菌群平衡有正面幫助，並具有幫助排便的效果。改善腸道環境，使腸道黏膜障壁結構完整，花粉等過敏原，就可能更不容易進入體內。不僅如此，乳酸菌還能抑制免疫反應過剩，對緩和花粉症的症狀有正面幫助。優格就是富含乳酸菌的食物，比起好幾天一次大量吃，松脇由典建議每天都吃一點，加入含有豐富膳食纖維的果乾或是黃豆粉等一起吃，讓整腸效果更佳。但由於整腸是長期的，建議在好發花粉症等過敏症狀的3個月前就開始吃。日本厚生勞動省提供之資訊也指出，曾有研究針對6,679名過敏性鼻炎患者進行問卷調查，其中以優格最有助於抑制過敏。
2.膳食纖維
分為水溶性膳食纖維以及不溶性膳食纖維，其中水溶性膳食纖維能成為腸道益菌的食物，對整腸有正面幫助，甚至可能有助於改善花粉症。日常食物中像是海帶芽、蕈菇類，或是根莖類食物，都含有豐富的水溶性膳食纖維。不溶性膳食纖維的食物來源包含牛蒡、大豆等食物，有助於增加糞便量、促進腸道蠕動，使排便更加順暢，縮短毒素在腸道停留的時間，也就能促進腸道健康。
3.維生素D
維生素D能幫助促進腸道吸收鈣質，好處除了廣為人知的保護骨骼外，還具調節免疫的效果，相對地，若是維生素D攝取量不足，是可能會引發免疫反應異常的，因此平常務必積極攝取。食物來源包括乾香菇、木耳、沙丁魚、鮭魚等食物，也可適量曬太陽，有助於提高維生素D攝取量。
精選防過敏好食：蓮藕、鯖魚、巧克力
1.蓮藕
蓮藕除了富含膳食纖維以外，還含有豐富的多酚，多酚是植物的色素成分，具有抗氧化作用，對花粉症等過敏症狀有正面幫助。而且蓮藕中的多酚還包含了單寧酸（tannin），具有抑制發炎的作用，能幫助減輕喉嚨痛、流鼻水等過敏症狀。
埼玉醫科大學短期大學名譽教授、免疫學專家和合治久也指出，蓮藕中的多酚具有良好的抗過敏作用，食用蓮藕能幫助減少「免疫球蛋白抗體E抗體（IgE抗體）」，由於IgE抗體是造成花粉症的原因，因此透過減少IgE，可能有助於抑制症狀。
2.鯖魚、沙丁魚等青背魚類
鯖魚、沙丁魚富含不飽和脂肪酸EPA、DHA，這些不飽和脂肪酸能抑制白三烯素（Leukotriene）產生，由於白三烯素可能會引發過敏症狀，因此也可能有助於對抗過敏。
3.巧克力
巧克力中的可可多酚有緩和花粉症的效果，有研究發現吃了巧克力的人，IgE抗體較不容易產生，同時會引發過敏的「組織胺」也較不易釋放，能幫助防止過敏症狀惡化。但也強調巧克力需選擇高可可含量（70％）以上的產品，以免還沒緩和花粉症就先發胖。
已是過敏體質！？請避免以下食材，預防花粉症惡化、引起其他症狀
1.番茄
若柳杉花粉症患者食用番茄，可能會導致嘴唇腫脹、口中刺痛、喉嚨不適等問題，這些問題稱為「口腔過敏綜合症候群（oral allergy syndrome, OAS）」，是因為柳杉花粉中含有蛋白質和番茄中的蛋白質類似，容易引起過敏症狀。由於會引起OAS的蛋白質不耐熱，如果要吃番茄，則建議先加熱後食用，可能減少過敏症狀發生的機率。
2.西瓜、哈密瓜
因禾本科植物的花粉所引起的過敏，建議避免吃哈密瓜、西瓜。
3.垃圾食物
速食等垃圾食物可能含有反式脂肪，也可能引起過敏，研究發現每週吃3次以上速食的小朋友，更容易有氣喘等過敏性疾病，建議積極避免。
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