根據《美國臨床營養學雜誌》的一篇世代研究指出：食用蘋果，漿果和茶等富含類黃酮食物的人可降低罹患阿茲海默症和其他種類癡呆的風險。此研究針對2,800名，年齡超過50歲以上的受試者進行飲食頻率問卷評估，追蹤長達20年後，結果顯示長期攝取比較少的類黃酮類食物的人，罹患阿茲海默症和癡呆風險比攝取較多的人多達2-4倍。
類黃酮存在於各種顏色植物中，是大自然中4千多種化合物的總稱。花青素、槲皮素都為類黃酮，它可對抗自由基的破壞、減緩身體發炎反應、甚至還能幫助復原氧化造成的傷害。水果中以蘋果含量最高，蔬菜中則以洋蔥含量最高。已經有多篇研究顯示適度食用類黃酮有助於降低發生心血管疾病和癌症相關死亡率。想從飲食中獲得更多好處，可以盡量選用多種顏色的蔬果。
《神經病學》雜誌也曾發表食用類黃酮可能有助於抵抗老年癡呆症的相關研究成果。根據此篇發表結果，飲食中攝取比較多的類黃酮可能與降低罹患阿茲海默症的風險有關。
我們無法改變基因，但能擁有健康的飲食習慣
美國阿茲海默協會一項為期2年的臨床試驗，想要了解通過改變生活方式來保護大腦健康。這項結果於2019年於阿茲海默症協會舉辦的國際會議上發表現，透過培養健康的生活方式，包括均衡飲食，可能會抵消阿茲海默症的遺傳風險。
資料引用來源：
1.《The American Journal of Clinical Nutrition》Long-term dietary flavonoid intake and risk of Alzheimer’s disease and related dementias in Framingham Offspring Cohort
2.《Neurology》Dietary flavonols and risk of Alzheimer dementia
3. Lifestyle Interventions Provide Maximum Memory Benefit When Combined, May Offset Elevated Alzheimer's Risk Due to Genetics, Pollution
撰文：醫聯網編輯群
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