護血管吃什麼好？

國健署最新公布之2016-2018年國人三高盛行率可看出，台灣18歲以上成人有21.63%為高血脂族群，平均每5人之中就有一人的總膽固醇或三酸甘油酯超標，或正在服用降血脂藥物治療。

工作壓力大、常外食等不良生活型態，使國人罹患心肌梗塞、腦中風等心腦血管疾病的機率大大提高，不但有不少資深藝人因此而消逝，甚至也有正直青壯年的案例，每每看見這樣的新聞總令人不勝唏噓，也警惕我們平常就要更加重視血管健康。

除了維持適度的運動習慣，並且注意睡眠充足可讓血管維持健康以外，飲食上也要多加注意，日本醫學博士推薦了一些健康的食材，其中富含的多種營養素，可望幫助改善血脂、抗氧化、預防動脈硬化，使心肌梗塞及中風等疾病的機率可能因此降低。

護血管吃什麼好？青背魚、黃綠色蔬菜、番茄、秋葵、山藥、納豆、海藻、香菇都很讚

日本循環器學會認證專業醫師、醫學博士野田泰永推薦幾項健康食材，具有良好的保護血管效果，能幫助降低動脈硬化，以及隨之而來的中風、心肌梗塞等心血管疾病機率，建議平常可積極食用。

1.鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等青背魚

野田泰永表示，鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等青背魚含有豐富的EPA以及DHA，這些成分能幫助血液流動更加順暢，同時其中的EPA還有減少體內三酸甘油脂的效果，甚至有些能改善動脈硬化、高血脂的藥物之中就含有EPA、DHA。

2.菠菜、胡蘿蔔、青花菜等黃綠色蔬菜

野田泰永指出，菠菜、胡蘿蔔、青花菜等顏色鮮豔的黃綠色蔬菜除了含有非常豐富的膳食纖維以外，更含有維生素A、維生素C等具有抗氧化效果的營養，也對預防動脈硬化有正面幫助。

3.番茄、茄子

番茄富含茄紅素，茄子則是富含花青素，這些也具有良好的抗氧化作用，有助於抑制體內產生的活性氧，能避免血管細胞受到活性氧的傷害，而使血管中的脂質氧化、引發動脈硬化。

4.秋葵、山藥

野田泰永強調，想要維繫血管健康，避免血糖急速上升也相當重要，他推薦吃秋葵、山藥等有助於抑制血糖上升的食材，同時這兩種健康食材不僅能降血糖，還能幫助排出體內多餘的脂質，更能保護血管健康。

其中又以秋葵是野田泰永更加推薦的食材，秋葵除了還可能具有降血壓效果外，還含有豐富的β胡蘿蔔素，是維持皮膚、黏膜健康的重要營養，還含有鈣質，有益於骨骼健康，另外秋葵豐富的膳食纖維也是不可忽略的健康好夥伴。

5.納豆

納豆含有的成分「納豆激酶」也有促進血液循環、防止血栓生成、降血壓的效果。

6.菇類、海藻類

菇類及海藻類含有豐富的膳食纖維，還具有減少血液中三酸甘油脂、抑制血糖上升的效果。野田泰永強調，菇類含有豐富的水溶性膳食纖維「β-葡聚醣」，會包覆醣類、脂肪，有助於抑制脂肪被吸收的速度。

除了多吃健康食材，也要注意「少吃鹽」才能保護血管

日本全國健康保險協會提供之資訊指出，許多人都忽略了減少鹽分攝取的重要性，過多的鹽分不單只有讓血壓上升，還會直接造成血管的傷害，讓血管彈性漸漸減低，也就是造成所謂的動脈硬化，讓中風、心肌梗塞的機率提高。

而談到減鹽，首先建議吃下的食鹽不要過多，日本厚生勞働省的建議是男性每天8g以下、女性每天7g以下（台灣國民健康署建議食鹽攝取量為每日6g以下），但其實可以的話，由於人體每日所需的食鹽量大約只有1.5g，因此其實低於這些建議值會更好。

另外除了少吃鹽以外，適量攝取鉀也是減鹽的一種方法，足夠的鉀可以幫助促進人體排鈉，建議可多吃大豆、豆製品、南瓜、菠菜、油菜、毛豆、藻類、蘋果、香蕉等。

撰文者：醫聯網編輯群

審閱者：曾崧華醫師

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