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維生素C可以治療感冒?〔與呼吸道/ 肺部相關的營養迷思〕

發表日期:2022-04-25

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聽健康


感冒快吃維生素C?

秋冬時節氣溫變化大,正是考驗人體免疫力的時候!往往一不小心,就搭上流行性感冒的風潮。兒童、年長者等免疫力低弱的族群,較無法即時啟動免疫系統的防禦功能,很容易受到感冒病毒的感染,甚至演變成難以收拾的肺炎。感冒不免讓家人慌了手腳,也因此網路上常有關於維生素C 治療感冒的論點。


經研究顯示,維生素C 並無法直接治療感冒;但維生素C 有助舒緩感冒症狀,能加強人體免疫系統對抗感冒病毒的入侵。研究也顯示,體內維生素C 特別低的族群,補充維生素C 來舒緩感冒症狀的效果,較無缺乏的族群更明顯。平常不愛吃蔬果的人,在感冒初期應該多攝取,以補充有助提高免疫力的維生素C。


感冒病毒難預料,平常攝足維生素C 增強免疫力才是王道

感冒病毒四散於環境中,真的難以預料何時會受到病毒侵襲。所以與其承受感冒時的不舒服症狀,不如平時就養成增強自身免疫力的習慣,攝取足夠富含維生素C 與植化素的蔬果,就可以確保體內有足夠增強免疫力的營養素,以抵禦病毒對身體的危害。


煎煮炒炸滷拌烤,維生素C怎麼吃才好?

相信很多人都知道維生素C 可以活化免疫細胞,而有提高免疫力的功能,但並不是每個人都知道,食物中的維生素C在烹調過程遇到高溫會大幅流失,特別是油炸、熱炒,導致我們無法攝取足量的維生素C 來增強免疫力。此時,簡單清洗且無須加熱的水果與沙拉,可以保留較多的維生素C,能夠協助我們對抗冒病毒入侵。


CP值至上時代,吃水果當然也要高「C」P

說到富含維生素C的食物來源,也許你腦中浮現的是黃澄澄的柳丁或橘子,若真是這樣,那就可惜了,因為你竟然錯過「芭樂」這個高CP 值的水果。芭樂的維生素C 含量比柳橙多出2 倍,每100 克芭樂(約相當於1/4 顆芭樂)平均含有99 毫克維生素C,能滿足所有年齡每日所需的維生素C 攝取量。下次若不小心又遇上感冒病毒,不妨來點富含維生素C 的水果舒緩症狀吧!此外,富含維生素C 的芭樂、釋迦、龍眼與金黃奇異果,也含有許多植化素與膳食纖維營養素,在體內可發揮抗氧化的功能,減少了自由基的累積,適合做為日常攝取維生素C 的選擇,協助免疫系統正常運作。


水果中維生素C的含量

常見食物/維生素C含量(mg/100 g 可食部位)

紅心芭樂214.37

白肉芭樂(平均值) 120.9

釋迦99

龍眼95.4

金黃奇異果90.1

香吉士74.8

奇異果73

草莓69.2

木瓜58.3

甜柿44.8

柳橙41.2

檸檬汁(平均值) 40.8

● 資料出處:台灣食品成分資料庫2018版。


本文引用來源:【天然植物營養素,啟動健康正循環,打造人體最強防護力】,吳映蓉.翁德志.李芷薇 合著,臉譜出版

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