美國國立衛生研究院營養研究專家Holly Nicastro說明：「最好的飲食習慣是以科學為基礎，滿足你自身的營養需求，並能長久堅持下去」。基於科學的營養建議源自美國人膳食指南，這些指南提供我們需要的營養素與含量，也指出這些飲食的限制，指南每5年更新1次，有專家小組審查營養健康的所有可用科學證據，並用來制定膳食指南，健康飲食意味著獲取各種食物，限制某些類型的碳水化合物和脂肪、注意鹽分，以及注意食用份量。
吃糖恐罹心血管疾病 以蔬果代替甜食
食品或飲料額外添加糖，如玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、紅糖與蜂蜜，加州大學戴維斯分校營養研究員Dr. Kimber Stanhope說：「當你吃到水果或牛奶中的甜，並不能被視為糖份。」
Dr. Stanhope長期研究糖對疾病的影響，她過往研究指出，攝取過多高果糖、玉米糖漿會讓體重上升，增加心臟病風險。在美國人膳食只能建議每日加糖，限制不能超過卡路里的10%，在購物時多看看食物包裝背後的營養成分標籤。Dr. Stanhope建議真的超想吃甜的話，可透過水果和蔬菜代替零食，作為膳食的一部分來改善飲食。
飽和脂肪攝取建議低於每日總卡路里10%
脂肪卡路里數較高，多吃恐發生肥胖、心血管疾病等問題，但脂肪種類不同，液體油脂比固體脂肪好，牛肉、雞肉、奶酪、黃油、全脂牛奶含大量固體脂肪，固體脂肪比液體油有更多飽和脂肪，含有液體油的蔬菜像是玉米、橄欖、花生油這類含不飽和脂肪。飲食指南鼓勵我們要多消耗液體油，營養學專家Nicastro建議可檢視食物的營養成分標籤上的脂肪含量，標籤顯示產品含多少飽和脂肪，專家建議，飽和脂肪攝取最好低於每日總卡路里的10%。
檢查加工食品標籤：勿吃鈉含量高的加工食品
營養成分標籤有提到鹽分或鈉含量，專家建議您不要吃含過高鹽分的加工食品，如果你很想吃高鹽的加工食品，每日盡量不超過一茶匙鹽(2,300毫克納)，高度加工食品例子如香腸、培根、沙拉醬等。除了添加大量鹽之外，加工食品在製造過程中添加防腐劑、甜味劑等，因此若要食用加工食品，建議選擇「產地直送」、「未調味」者適合食用，而已有調味的加工食品，無法判斷其調味成分、來源、標示不清楚，不建議食用！
得舒飲食5原則 有效控制血壓
美國國立衛生研究院研發的得舒飲食(DASH)，旨在幫助具心血管疾病的人，在無藥物控制之下降低血壓，經臨床研究表示，持續兩週採取得舒飲食，有助於控制血壓。得舒飲食是以低脂飲食為基礎，加上攝取膳食纖維以及具排鹽效果的礦物質。得舒飲食5大原則如下：
- 主食以全穀類為主，如糙米、地瓜等。
- 每天攝取5份以上蔬菜與5份以上水果。
- 每天攝取2份低脂奶、優格。
- 勿吃紅肉改吃白肉。
- 烹調用油選擇橄欖油、葵花油、沙拉油來取代動物油。
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