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癌症之王死亡率直逼9成,8大好習慣幫助遠離胰臟癌

發表日期:2022-11-08

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聽健康


癌症之王死亡率直逼9成,8大好習慣幫助遠離胰臟癌


台灣衛福部過去曾進行過統計,2016年有2202人(註1)罹患胰臟癌,看似總數不高,但該年度胰臟癌死亡人數竟高達1996人,死亡率直逼9成。不僅如此,台灣胰臟癌可能有增加的趨勢,近年的盛行率是40年前的4~5倍之多,不可不慎。


針對胰臟癌,美國、日本過去都曾進行過研究,發現正確的飲食、運動等生活習慣,是可能有助於降低胰臟癌風險的,一起來看有哪些建議的事項,可望幫助我們遠離「癌王」胰臟癌。


各國都怕胰臟癌,美國研究發現良好的生活習慣能幫助預防


不只在台灣,胰臟癌在很多國家都令人聞之色變,日本醫療健康情報研究所提供資訊指出(註2),在日本,胰臟癌的案例在增加,每年約有28,000名以上患者死於胰臟癌,死亡人數僅次於肺癌、胃癌、結腸癌、肝癌。因此,胰臟癌的嚴重性在日本也相當受到重視。


針對胰臟癌問題,美國國家衛生研究院過去曾以53萬人以上為對象進行過研究,研究小組按照與美國農業部(USDA)以及美國衛生及公共服務部(HHS)所聯合推出的《美國飲食指南》的符合程度,將研究對象分為5類。


一共53萬7,218人裡面,平均10.5年的追蹤期間內,一共有2,383人罹患了胰臟癌;其中最為符合《美國飲食指南》的族群,比起完全不符合的族群減少了約15%。若是依照性別來看,男性減少了17%;女性則是減少了13%。


研究當時採納的《美國飲食指南》版本,大致建議的方式如下:


1.熱量足夠就好、營養要均衡

平常應盡量攝取過多的飽和脂肪酸、反式脂肪、膽固醇、醣類、鹽分、酒精等。


2.盡量維持健康體重

為了維持健康的體重,增加熱量消耗的同時,也別忘了減少從飲食攝取的卡路里。


3.運動

適度運動可以幫助預防高血壓、心臟病、糖尿病、中風以及癌症,還有利於體重的維持,建議每天適度運動30分鐘以上


4.多吃全麥、蔬果

建議在每天所需的熱量之內盡可能多吃蔬菜水果,例如黃綠色蔬菜、豆類,以及富含膳食纖維的蔬菜等。


5.避免攝取過多脂肪

攝取過多卡路里是肥胖的重要原因,而脂肪占了總熱量的20~35%,因此建議將飽和脂肪酸的攝取降至一天總熱量的10%左右。


肉類、牛奶、乳製品都是富含飽和脂肪酸的食物,建議可適度減量,改為多吃魚類、堅果類、植物性脂肪等不飽和脂肪酸來源


6.肉類不宜吃太多

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉類,以及培根、香腸、熱狗等加工食品都不宜吃太多。


7.減少食鹽、鈉的攝取

建議平常不要吃太鹹,尤其是中高年齡、高血壓患者。建議每天鈉攝取量不要超過2,300mg(約等於1小匙食鹽)。另外多吃富含鉀的蔬菜水果也能幫助調節血壓


8.減少酒精攝取

過多的酒精除了讓癌症風險提高以外,也可能提高糖尿病、中風、高血壓、心臟疾病的風險,應盡量避免。



多吃魚也可能有助於預防胰臟癌


日本國立國際醫療研究中心等多項機構,曾共同進行一項多目的研究「JPHC研究(JPHC Study)」,希望能更加了解糖尿病、癌症、中風、心肌梗塞等各種疾病與生活習慣之間的關係。


而在其中一項研究(註3)之中,發現多吃魚可能有利於降低胰臟癌的風險約30%,其中原因和魚類所富含的脂肪酸有關


研究以日本岩手縣、秋田縣、長野縣、沖繩縣、茨城縣、新潟縣、高知縣、長崎縣之中45~74歲且不曾罹患過癌症的82,024名男女為對象,調查受試者魚貝類、Omega-3 多元不飽和脂肪酸攝取量與胰臟癌之間的關聯性。


其中魚貝類有鮭魚、鱒魚、鰹魚、鮪魚、竹莢魚、沙丁魚、魩仔魚、鱈魚子、鰻魚、魷魚、章魚、蝦子、蛤蜊、蜆等。


結果發現透過魚貝類攝取最多Omega-3 、PUFA、EPA、DPA,以及DHA攝取最多的組別,比起最少的組別,罹患胰臟癌的風險約降低了20%


而且若排除掉調查時可能已患有胰臟癌的對象,則透過魚貝類攝取最多Omega-3、PUFA、DHA的組別,比起最少的組別,胰臟癌風險更降低了30%之多。


研究小組指出,胰臟癌和人體的慢性發炎有關,而魚貝類含有的Omega-3、PUFA一類成分有助於抑制發炎,還能幫助調節免疫,推測可能是其能夠降低胰臟癌風險的原因。


但研究小組也強調,吃魚預防胰臟癌只是有其可能性,後續仍有必要進行更多相關研究,才能找到更多證據來證實吃魚可以幫助降低胰臟癌風險,以及找出真正的原因、機轉。




撰文者:醫聯網編輯群

審閱者:羅應文醫師


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參考資料:

註1:【健康蘋道1】胰臟癌盛行率飆高5倍 台大名醫:體重莫名減輕要注意

註2:健康的な食事で膵臓がんを予防 食事ガイドライン

註3:Fish, n–3 PUFA consumption, and pancreatic cancer risk in Japanese: a large, population-based, prospective cohort study


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