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用餐的魔法:蔬果色彩學與順序技巧提升營養攝取!

發表日期:2023-05-17

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聽健康

用餐的魔法:蔬果色彩學與順序技巧提升營養攝取!

「你是怎麼吃的?」或許是聚會上最常聽到的一句問題。
但除了這個問題之外,你可能還需要考慮用餐的順序和蔬果色彩學,
這兩個小技巧不僅能讓你更好地享受美食,還能讓你的身體受益無窮。
在這篇文章中,我們將探討如何運用用餐的順序技巧和蔬果色彩學,讓你的餐桌更加豐富多彩!

一、用餐的順序技巧

許多人認為,用餐的順序只是為了讓味覺更加敏感,但事實上,它還有助於更好地消化食物和吸收營養素。
以下是一些有用的用餐順序技巧:

1.先喝湯或飲料

在吃主菜之前先喝湯或飲料,有助於減緩進食速度,增加飽腹感,減少攝入的熱量
此外,湯和飲料中的水分有助於促進消化,讓你更好地吸收營養素。

2.先吃蔬菜

在吃主菜之前先吃一些蔬菜,可以增加飽腹感,減少對高熱量食物的食用量。
蔬菜中的膳食纖維和營養素也有助於促進消化和吸收,減少消化不良的風險。

3.先吃蛋白質

在吃主菜之前先吃一些蛋白質,如雞肉、豆腐或魚類,可以增加飽腹感,減少食用高熱量的澱粉質和脂肪。
蛋白質還有助於維持肌肉質量和提高代謝率,有助於減肥和燃燒脂肪。

4.最後吃澱粉質

在吃主菜之前最好不要先吃澱粉質,如米飯、麵條或麵包等。
因為澱粉質會讓胰島素分泌過多,增加糖尿病和肥胖的風險。
而且,如果你在吃澱粉質之前先吃了蔬菜和蛋白質,會使血糖上升的速度減慢,從而減少血糖峰值的出現。

5.慢慢吃

最後,用餐時應盡可能地慢慢吃。
這有助於讓你的身體更好地消化食物,吸收更多的營養素,減少不必要的熱量攝入。
此外,慢慢吃還有助於增加飽腹感,讓你吃得更少。

二、蔬果色彩學

除了用餐的順序之外,蔬果色彩學也是一個有用的技巧,可以讓你更好地享受美食,同時獲得更多的營養。
以下是一些蔬果色彩學的技巧:

1.多種顏色的蔬菜

不同顏色的蔬菜中含有不同的營養素和抗氧化物質。
例如,綠色蔬菜中含有豐富的維生素C和鈣
紅色蔬菜中含有豐富的番茄紅素和類胡蘿蔔素
紫色蔬菜中含有豐富的花青素和維生素K等。
因此,多吃不同顏色的蔬菜可以獲得更多的營養。

2.深色水果

與蔬菜類似,深色水果也含有豐富的營養素和抗氧化物質。
例如,藍莓中含有豐富的花青素和維生素C,
黑加侖中含有豐富的抗氧化物質和維生素A,
石榴中含有豐富的維生素C和單寧酸等。
因此,多吃深色水果也有助於獲得更多的營養。

3.同色系蔬果

同色系的蔬菜和水果也有其獨特的營養價值。
例如,橙色蔬菜和水果中含有豐富的維生素A和類胡蘿蔔素
紅色蔬菜和水果中含有豐富的番茄紅素和花青素
黃色蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和類胡蘿蔔素等。
因此,同色系蔬果的多樣化組合,也能帶來營養上的豐富多元性。

4.避免單一食材

雖然有些蔬果的營養含量很高,但是過多地依賴一種食材也容易造成營養不均衡。
因此,要盡量選擇多樣化的蔬果組合,避免過度依賴某一種食材。

總之,蔬果色彩學和用餐的順序技巧都是有助於提高飲食健康的實用技巧。
透過這些技巧,你可以更好地享受美食,同時獲得更多的營養。
如果你正在改善飲食習慣,不妨試試這些技巧,相信你會發現飲食的樂趣和健康的重要性。


撰文者:醫聯網編輯群


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