小孩愛吃糖 身心都跳TONE
根據天下雜誌的教養專題，一位母親（化名：Jaguar小姐）分享自身經歷，因丈夫與女兒非常愛吃甜食或水果，長期食糖的後果，發現丈夫、女兒情緒極不穩定，容易易怒，情緒大爆走，在歷經身邊人糖上癮症後，深刻體會到糖上癮的可怕，就像戒毒戒酒戒菸一樣，上癮之後，必須一直吃，否則會出現戒斷症狀，她決定要來實施戒糖大作戰。
好想吃糖… 該如何選擇好糖？
一般人常聽到的白砂糖、冰糖、黑糖、紅糖，主成分皆為蔗糖。蔗糖是一種雙醣，由葡萄糖和果糖組成，黑糖、紅糖比冰糖或白砂糖來得健康，這是因為黑糖和紅糖的精製程度較低，保有較多維生素及礦物質。另外，蜂蜜富含相當高的維生素、礦物質及胺基酸，也是個好選擇。
需要注意的是，儘管黑糖、紅糖、蜂蜜比其他糖類來得健康，但其本質上都是精製糖，每一公克含有 4 大卡，除了有熱量囤積的問題外，大量攝取更會造成體內血糖劇烈波動、導致胰島素過度分泌、引起肥胖，進而危害身體的健康。
聰明篩選糖分 遠離果糖
了解常見糖類的差別後，接著要探討食品加工廠常用來添加至飲料中的高果糖玉米糖漿（HFCS，以下簡稱高果糖糖漿）。高果糖糖漿的主要成分為葡萄糖與果糖，兩者以45：55 的比例混合而成，其中比較容易產生健康問題的是果糖。果糖在人體中的代謝途徑與葡萄糖不同，容易刺激肝臟形成脂肪，代謝後更會產生尿酸，長期食用果糖更會增加高血壓、高血脂等心血管疾病，或痛風、糖尿病的風險。
糖分攝取每日不得超過50公克
世界衛生組織強烈建議，每日糖攝取量應占總熱量的 10％ 以下。若以男性成人每日攝取熱量2,000 大卡為例，由於每公克糖有 4 大卡，換算下來一天不得吃超過 50 公克的糖（一般市售方糖每顆大約 5 公克，約 10 顆方糖的量），如果想讓身體更健康，世界衛生組織更建議，將每日糖分攝取量，減半至總熱量的 5％ 以下更理想，即不超過 25 公克（約 5 顆方糖），若一下子就從全糖變無糖很難適應，不妨採用酌量減少的方式，從少糖、半糖、微糖依序到無糖，漸進式的降低一天攝取的精製糖量。
本文引自楊惠婷出版書籍《不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常》(大是出版)
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