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舒緩壓力的健康蔬果飲

發表日期:2016-08-22

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聽健康

 名家駐站談營養-吳映蓉博士

 台灣營養基金為執行長
 台北醫學大學保健營養系兼任助理教授
 台灣大學生化科技研究所營養學博士


舒緩壓力

會不會覺得壓力好大,真想拋下一切遊玩去?壓力感受主要與體內的壓力荷爾蒙-可體松(cortisol)有關,當壓力太大時,身體會分泌適量的可體松來抗壓,但如果壓力長期存在,可體松分泌過多或一直不正常的增加,形成慢性壓力,不但對腦部有很大的傷害,且會使脂肪囤積(尤其容易囤積在肚子)、膠原蛋白流失(所以臉頰容易凹陷)、容易掉髮、失眠等。記住喔!壓力絕對是現代人慢性殺手!
 

綠花椰葵瓜子舒壓飲

材料
綠花椰菜50g(約1/2碗)、葵瓜子10g(1匙)、優酪乳250c.c
做法
綠花椰菜先燙過,與葵瓜子、優酪乳一起放入調理機打勻即可。

綠花椰菜所含的維生素C成分在蔬菜中算是滿高的,而葵瓜子含有豐富的鎂,都是降低壓力荷爾蒙的重要營養素;優酪乳含有豐富的鈣質,是釋放壓力荷爾蒙不可或缺的物質。

 

芭樂南瓜子舒壓飲

材料
芭樂80g(約1/2碗)、南瓜子10g(1匙)、低脂奶200c.c
做法
芭樂不必去籽,將全部食材通通一起放入調理機打勻即可。

芭樂的維生素C含量很高,南瓜子含有豐富的鎂,具有降低壓力荷爾蒙的功效;低脂奶的鈣質含量很豐富,也是降低壓力荷爾蒙的重要物質。 

~~出自<<蔬果植化素    啟動不生病的奇蹟>>三采文化,吳映蓉著,p40~41



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