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還在猛吞葉黃素?醫師教你護眼3招

發表日期:2020-02-12

撰文:醫聯網編輯群

審閱:曾崧華醫師


台灣人近視率高居世界第三,更有近九成的大學生有近視問題,讓不少家長擔心孩子,買了大量的葉黃素、玉米黃素,讓含有這兩種營養的營養補充品成了熱門商品。然而,想要擁有健康的雙眼不能只補充葉黃素、玉米黃素,醫師指出,尚有多種維生素也是護眼所必不能少的,例如B1、B2、B6、B12等都非常重要,快來看看哪些食物含有這些不可或缺的護眼維生素。


視力衰退就難挽回,注重視力保養讓眼功能更健康


日本味木診所院長、眼科專業醫師味木幸表示,近年許多人會購買許多號稱具有護眼能力的營養補充品,希望能保護眼睛。然而,其實只有能幫助緩和假性近視、減緩視力降低的食物及營養成分,可以將已降低視力恢復的食材「其實並不存在」。


例如含有蝦紅素、花青素的食材,紅鮭、藍莓等,以其中的蝦紅素為例,是少數能在腦部、眼睛中運作的抗氧化物質,能幫助維持這兩種器官的健康,有助於改善假性近視、眼睛疲勞,也可能有預防黃斑部病變、白內障等眼疾的效果。


除了上面廣為人知的明星營養素,想要防止眼睛老化、疲勞,味木幸也推薦了下列營養食材,以及簡單的護眼方法:


1.補充維生素A、C、E


味木幸表示,β胡蘿蔔素會在體內被轉化為維生素A,能維繫皮膚、黏膜的健康,且與維生素C、E也同樣具備抗氧化作用,有助於防止眼部老化,並建議可以積極食用以下食物:


●維生素A:胡蘿蔔、菠菜、韭菜、茼蒿、小松菜、青椒、鰻魚等。

●維生素C:檸檬、草莓、紅色甜椒、馬鈴薯等。

●維生素E:榛果、杏仁果、芝麻、南瓜等。


日本湘南台Hata眼科診所提供之資訊也指出,攝取β胡蘿蔔素有助於維持眼部細胞、黏膜新陳代謝健康,能幫助預防夜盲症;維生素C則可防止水晶體氧化,降低罹患白內障機率;維生素E則能促進血液循環,防止眼部疲勞、老花眼。


2.補充維生素B群


味木幸指出,維生素B群對防止眼睛疲勞來說也是非常重要的營養,其中B1、B12能提高視神經的運作,防止視力降低;B6則是幫助水晶體、睫狀肌的主要成分蛋白質吸收所不可或缺的成分,對眼睛健康都有正面幫助,大致上能透過以下食物來攝取:


●維生素B1、B12:豬肉、牛肝、乳製品、鰻魚、鯖魚、沙丁魚、鰹魚、牡蠣等。

●維生素B2:動物肝臟、雞蛋、納豆、糙米、乾燥香菇。

●維生素B6:大豆、牛奶、鯖魚、沙丁魚、鮭魚、乾燥香菇等。



味木幸強調,其中又以乳製品、豬肉等較容易每天吃到,建議至少每天能多喝1杯牛奶,以天然食物優先,不足的部分再考慮吃營養補充品,持之以恆就可能有助於維繫眼睛健康。


3.確實咀嚼


除了吃對營養食材以外,用餐的時候也有護眼小撇步,味木幸指出,許多人因為久坐辦公室、長時間維持同樣姿勢,這可能會使眼部、肩膀甚至脖子的肌肉僵硬,而確實咀嚼能幫助放鬆這些肌肉,有助於消除眼睛、身體的疲勞。


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