「梅子優格番茄汁」防中暑效果佳！

台灣今年夏天炎熱異常，7月底時台北觀測站甚至出現設站以來最高溫攝氏39.7度，且隨著全球暖化的持續，國家災防中心氣候變遷組長陳永明甚至在受訪時指出，根據預測，台北市在數十年後的未來，可能每年有100天的氣溫超過36度！

加上受疫情影響，外出時配戴口罩容易讓體感溫度上升，預防中暑等熱傷害的重要性增加，不單只有中暑風險高的中高年齡層，就算是年輕人外出也要隨時注意補水。

日本知名醫學博士推薦了一種美味的飲品：「梅子優格番茄汁」，不單能補水，還能同時補充流失的礦物質、鹽分，甚至還能透過補充蛋白質來幫助保水，來看看如何簡單在家自製。

天氣熱、戴口罩讓中暑、腦梗塞風險增，建議口罩可有條件取下

日本池谷醫院院長、知名醫學博士池谷敏郎表示，今年在日本的中暑案例高於往年，再加上為了防疫配戴口罩，除了會帶來悶熱以外，堆積在口罩中的溼氣又會讓我們不容易察覺到口渴、無法適時補充足夠水分，讓中暑的風險又再度提高。

而高溫帶來的危害不是只有直接性的，為了防疫或是天氣太熱不想出門等原因，也容易造成運動不足、血液循環不佳，如果在這種情形之下流汗、脫水，血液有可能會變得更加黏稠，使血栓形成的機率提高，連帶使腦梗塞的機率增加，不可不慎。

因此，專家提醒，平常要注意保持簡單的運動習慣，幫助提高血液循環，另外若位於能和他人距離超過2公尺的場合，可考慮將口罩取下透透氣，有助於避免中暑。

消暑又能補充營養、降膽固醇，簡單自製飲品「梅子優格番茄汁」

池谷敏郎推薦簡單的防中暑飲品：「梅子優格番茄汁」，透過3種食材的效果來幫助避免中暑。飲品結合番茄汁、醃梅、優格的健康功效，番茄含有豐富的茄紅素，能幫助去除附著於血管壁上的膽固醇，能幫助抑制動脈硬化。而其實比起生吃番茄，池谷敏郎更建議喝番茄汁，因為蔬果具有強韌的細胞壁，會阻礙營養的吸收，而將番茄打成番茄汁的過程能破壞細胞壁，比起生吃大約能提高3.8倍的吸收率。此外，烹調或食用時搭配油脂一起吃，也能增加茄紅素吸收利用。茄紅素還有良好的抗氧化效果，能讓血液流動更加順暢。

大量流汗可能讓體內的鈉、鉀等礦物質流失，同時加入醃梅就能補充到鹽分。日本元住吉診所提供之衛教資訊也指出，在我們大量出汗後，如果單單只是補充水分卻沒有補充足夠的鹽分，可能會提高肌肉痙攣、脫水的風險，因此防中暑還需補鹽！

再來還會加入優格，優格含有優良蛋白質，三者混合一起喝不但美味，還具有防中暑效果。

「梅子優格番茄汁」這樣做

【材料】

(1)番茄汁

(2)優格（優酪乳也可以）

(3)醃梅1顆

(4)蜂蜜依喜好適量（蜂蜜含糖，不宜添加過多）

【做法】

(1)優格與番茄汁裝入乾淨容器中，以1：1的比例混合。

(2)將醃梅撕成小碎塊後加入一起攪拌均勻，最後依喜好加入蜂蜜調味即可。

撰文：醫聯網編輯群