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精選6種燃脂好食物

發表日期:2020-10-02


肥胖除了最直接的影響外表美觀以外,長期的肥胖帶來的危害更不容小覷,世界衛生組織甚至將肥胖列為慢性疾病,肥胖者罹患代謝症候群、糖尿病、血脂異常的風險是一般人的3倍以上,高血壓、心血管疾病、痛風、膝關節炎等疾病風險也有2倍以上,最好將之視為必須積極改善的重大問題。


而想要改善肥胖問題,我們過去往往聚焦在「少吃」、「多動」這兩點上面,但其實有些具備燃脂效果的健康食物,只要不過量食用,其實反而對減肥有正面幫助,不妨在料理時多多利用這些食材來調味,讓減肥事半功倍!


6食物可望幫助減肥:胡椒、咖啡、生薑、檸檬、辣椒、橄欖油


日本京都大學研究所農學研究科教授、農學博士河田照雄表示,有些食物其中含有的成分能活化自律神經、使體溫上升,除了能幫助促進燃脂以外,還有放鬆效果,對減肥有正面幫助。


河田照雄以辣椒、生薑為例,當腦部感受到其富含的辣椒素、薑辣素(Gingerol)帶來的刺激,會促使體內的白色脂肪細胞分解脂肪,並讓棕色脂肪細胞燃脂、產生熱,有助於預防發胖。


另外,這些食物之中含有芬芳的香氣,能幫助副交感神經的運作更加活躍,因此具備放鬆、助眠的效果,能降低睡眠不足導致肥胖的風險。


6大促進燃脂食物是這些!


1.黑胡椒

胡椒含有辛辣成分「胡椒鹼」,在所有種類的胡椒中屬黑胡椒的含量較多,胡椒鹼能幫助促進燃脂。


2.咖啡

咖啡含有咖啡因,能幫助交感神經佔據主導地位,當交感神經佔據主導地位,有助於活化脂肪細胞、促進燃脂,同時咖啡的香氣也有放鬆效果。


3.生薑

生薑中的薑辣素、薑烯酚、薑酮酚等成分有活化交感神經、促進燃脂的效果。


4.檸檬皮

葡萄柚或是檸檬的皮含有較多的香氣成分「檸檬烯」,能幫助刺激交感神經、促進去甲腎上腺素分泌,這樣的過程也能夠活化棕色脂肪細胞、幫助產熱。


日本廣島大學保健福祉學部理學療法學科教授飯田忠行,也長期關注檸檬的健康效果,他指出檸檬皮還含有豐富的聖草次苷等成分,不過一般人可能較難接受直接吃檸檬皮,因此推薦將檸檬切薄片後泡在蜂蜜中約一個晚上,就有軟化檸檬皮的效果,另外要注意的是如果要吃皮,最好選購無農藥、無蠟的檸檬。


5.辣椒

辣椒的辛辣成分辣椒素具有促進燃脂、活化交感神經的效果,能促進棕色脂肪細胞的產熱,不過辣椒素可能會讓血管收縮、提高血壓及心跳數的效果,因此適量食用、不要過量才是正途。


日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要也表示,吃辣椒確實可能具有減肥效果,因為辣椒素具有燃燒、分解三酸甘油脂的效果,因為我們在運動時會促進腎上腺素分泌、促進脂肪燃燒,而攝取辣椒素也會有類似效果,也會促進腎上腺素分泌,因此能獲得類似於運動的燃脂效果,但建議每天大約1g辣椒的份量就好,不宜吃太多。


6.橄欖油

橄欖油含有多酚「橄欖苦苷」,也有助於活化交感神經、促進燃脂,而在橄欖油之中以特級初榨橄欖油的含量較高,建議可以作為平常的食用油使用。


日本神戶女子大學家政學系教授狩野百合子也表示,橄欖油中的橄欖苦苷除了能幫助促進腎上腺素分泌,具有燃脂效果,本身還是一種具備抗氧化作用的成分,另外橄欖油中的多酚也有降體脂的效果,雖然本身熱量較高,但只要適量食用,對減肥其實是有正面幫助的。




撰文:醫聯網編輯群

審閱:曾崧華醫師



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