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早餐喝「黑糖生薑紅茶」幫助提升免疫力!

發表日期:2022-01-04

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聽健康

除了感冒等疾病沒有特效藥、必須靠免疫力來自癒以外,近年的新冠病毒肺炎疫情更也讓更多人開始認識到免疫力的重要性,使如何提高免疫力成了近年的熱門話題。


其實,提高免疫力除了應避免睡眠不足等不佳的生活習慣,透過飲食也有幫助。

日本知名醫學博士石原結實推薦了一個簡單方法,將一種美味的飲品「黑糖生薑紅茶」作為早餐飲用,可能有助於免疫力的提升,幫助我們預防疾病、擁有健康的身體。



感冒一定要逼自己吃東西才好得快?當心適得其反,適當空腹反而能增免疫力

日本保健醫學權威、醫學博士石原結實表示,許多人在感冒沒有食慾時,會以為必須為了維持體力、讓感冒快快好,而勉強自己進食。但其實這樣的行為反而會導致免疫力下降,不利於恢復,而石原結實的建議是「維持空腹」。


石原結實解釋,原來,我們體內細胞的自噬作用,會將細胞內的老蛋白質、老廢物質以及病毒等沒有用的東西吞食。讓這種自噬作用發揮功能,就更能讓免疫力維持健康正常。


日本醫學博士牧田善二也認為感冒不應強迫進食,他指出,感冒沒食慾其實是身體消化功能「停機」的訊號,由於消化須要消耗身體能量,暫時停機可以讓能量被用在生病時最重要的免疫細胞上。因此若是強迫自己吃東西,反而容易讓身體被迫耗費能量來消化,使免疫細胞的運作降低。

而且想讓自噬作用發揮效果,空腹也是相當重要的一個關鍵,2016年,東京工業大學榮譽教授大隅良典獲得了諾貝爾醫學獎,他的研究就和飢餓與自噬作用間的關係有關。


另外,石原結實數十年前在研究所時期曾針對白血球進行觀察,發現空腹體溫上升時,白血球的活性也隨之變高。再加上過去也有不少研究發現當體溫降低時,免疫力就會降低;體溫升高時,免疫力則會提高。


簡而言之,石原結實認為想要提高免疫力,就得要同時滿足「足夠的空腹時間」,以及「提高體溫」兩個條件。


早餐喝「生薑紅茶」簡單達成2大條件,幫助提升免疫力

那麼該怎麼最簡單呢?石原結實推薦的提高免疫力方法,是在早餐時不要吃東西、改為喝生薑紅茶,同時飲食傾向於簡單:

早餐:生薑紅茶1~2杯。

午餐:簡單的飲食,例如蕎麥麵等。

晚餐:照平常的吃法,但請記得吃八分飽就好,不宜吃太多。


如此一來,能在晚餐後一直到隔日的午餐之間,都不會攝取到固態的食物,如此能夠促進自噬作用的進行,達到提高免疫力的效果。如果餐與餐之間肚子餓了,也可以適量飲用加了黑糖的生薑紅茶。


石原結實強調,肚子餓的感覺並不是胃腸空空所引發的,而是血糖降低所造成的,在生薑紅茶中加入些許黑糖以後可以適度提高血糖,達到抑制飢餓的效果。再加上生薑本身具有促進血液流動、提高體溫的效果,能讓殺菌效果及抗病毒效果再次提升。


日本管理營養師今村智美也指出,當人體體溫下降1℃,免疫力就會降低約30%;相對地,體溫提升1℃,免疫力會暫時提高5~6倍之多,而生薑等食材具有溫潤身體、提高血液流動的效果,有利於維持體溫,就可能幫助維持免疫力正常,這樣的特點在秋冬等寒冷的天氣裡尤為重要。


而且體溫的提高除了幫助血液流動提升、白血球更順暢活動外,今村智美也表示,人體消化吸收食物的酵素會在37度左右最為活躍,而當體溫降低後酵素功能會減退,也容易引起諸多問題,這無不顯示出保持體溫正常的重要性。


石原結實更表示,紅茶中的色素茶黃素也具有抗病毒作用,研究發現只需要一般紅茶濃度的五分之一,就可能讓流感病毒獲得抑制。


再加上最近奈良縣立醫學大學教授矢野壽一發現,綠茶及紅茶也有可能對新冠病毒有抑制效果,因此石原結實認為紅茶的抑制病菌效果相當值得期待。


簡單自製美味又能改善免疫力的黑糖生薑紅茶

材料

生薑1小段。

紅茶茶包1個。

黑糖依喜好適量。

做法

1.生薑段洗淨,整段帶皮直接磨泥,可先切小段分裝冷凍更易於保存。

2.取茶包泡紅茶,將生薑泥加入泡好的紅茶中,再依喜好加入少許黑糖調味即可享用。

※如不喜歡生薑的纖維口感,也可去除纖維、只加入薑汁。

喝法

隨時都能喝,石原結實更推薦作為早餐享用。


撰文者:特約編輯張承宇

審閱者:曾崧華醫師


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