早餐喝「黑糖生薑紅茶」幫助提升免疫力！

除了感冒等疾病沒有特效藥、必須靠免疫力來自癒以外，近年的新冠病毒肺炎疫情更也讓更多人開始認識到免疫力的重要性，使如何提高免疫力成了近年的熱門話題。

其實，提高免疫力除了應避免睡眠不足等不佳的生活習慣，透過飲食也有幫助。

日本知名醫學博士石原結實推薦了一個簡單方法，將一種美味的飲品「黑糖生薑紅茶」作為早餐飲用，可能有助於免疫力的提升，幫助我們預防疾病、擁有健康的身體。

感冒一定要逼自己吃東西才好得快？當心適得其反，適當空腹反而能增免疫力

日本保健醫學權威、醫學博士石原結實表示，許多人在感冒沒有食慾時，會以為必須為了維持體力、讓感冒快快好，而勉強自己進食。但其實這樣的行為反而會導致免疫力下降，不利於恢復，而石原結實的建議是「維持空腹」。

石原結實解釋，原來，我們體內細胞的自噬作用，會將細胞內的老蛋白質、老廢物質以及病毒等沒有用的東西吞食。讓這種自噬作用發揮功能，就更能讓免疫力維持健康正常。

日本醫學博士牧田善二也認為感冒不應強迫進食，他指出，感冒沒食慾其實是身體消化功能「停機」的訊號，由於消化須要消耗身體能量，暫時停機可以讓能量被用在生病時最重要的免疫細胞上。因此若是強迫自己吃東西，反而容易讓身體被迫耗費能量來消化，使免疫細胞的運作降低。

而且想讓自噬作用發揮效果，空腹也是相當重要的一個關鍵，2016年，東京工業大學榮譽教授大隅良典獲得了諾貝爾醫學獎，他的研究就和飢餓與自噬作用間的關係有關。

另外，石原結實數十年前在研究所時期曾針對白血球進行觀察，發現空腹體溫上升時，白血球的活性也隨之變高。再加上過去也有不少研究發現當體溫降低時，免疫力就會降低；體溫升高時，免疫力則會提高。

簡而言之，石原結實認為想要提高免疫力，就得要同時滿足「足夠的空腹時間」，以及「提高體溫」兩個條件。

早餐喝「生薑紅茶」簡單達成2大條件，幫助提升免疫力

那麼該怎麼最簡單呢？石原結實推薦的提高免疫力方法，是在早餐時不要吃東西、改為喝生薑紅茶，同時飲食傾向於簡單：

早餐：生薑紅茶1～2杯。

午餐：簡單的飲食，例如蕎麥麵等。

晚餐：照平常的吃法，但請記得吃八分飽就好，不宜吃太多。

如此一來，能在晚餐後一直到隔日的午餐之間，都不會攝取到固態的食物，如此能夠促進自噬作用的進行，達到提高免疫力的效果。如果餐與餐之間肚子餓了，也可以適量飲用加了黑糖的生薑紅茶。

石原結實強調，肚子餓的感覺並不是胃腸空空所引發的，而是血糖降低所造成的，在生薑紅茶中加入些許黑糖以後可以適度提高血糖，達到抑制飢餓的效果。再加上生薑本身具有促進血液流動、提高體溫的效果，能讓殺菌效果及抗病毒效果再次提升。

日本管理營養師今村智美也指出，當人體體溫下降1℃，免疫力就會降低約30％；相對地，體溫提升1℃，免疫力會暫時提高5～6倍之多，而生薑等食材具有溫潤身體、提高血液流動的效果，有利於維持體溫，就可能幫助維持免疫力正常，這樣的特點在秋冬等寒冷的天氣裡尤為重要。

而且體溫的提高除了幫助血液流動提升、白血球更順暢活動外，今村智美也表示，人體消化吸收食物的酵素會在37度左右最為活躍，而當體溫降低後酵素功能會減退，也容易引起諸多問題，這無不顯示出保持體溫正常的重要性。

石原結實更表示，紅茶中的色素茶黃素也具有抗病毒作用，研究發現只需要一般紅茶濃度的五分之一，就可能讓流感病毒獲得抑制。

再加上最近奈良縣立醫學大學教授矢野壽一發現，綠茶及紅茶也有可能對新冠病毒有抑制效果，因此石原結實認為紅茶的抑制病菌效果相當值得期待。

簡單自製美味又能改善免疫力的黑糖生薑紅茶

材料

生薑1小段。

紅茶茶包1個。

黑糖依喜好適量。

做法

1.生薑段洗淨，整段帶皮直接磨泥，可先切小段分裝冷凍更易於保存。

2.取茶包泡紅茶，將生薑泥加入泡好的紅茶中，再依喜好加入少許黑糖調味即可享用。

※如不喜歡生薑的纖維口感，也可去除纖維、只加入薑汁。

喝法

隨時都能喝，石原結實更推薦作為早餐享用。

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