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咖啡多酚「綠原酸」能夠抑制黑色素,預防皺紋斑點生成!

發表日期:2022-01-19

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聽健康

身上皺紋斑點開始變多不單只有愛美者在意,也可能意味著我們平常接受到紫外線等外在侵害,因此無論男性還是女性,做好適當防曬工作都是有必要的,也是保持健康的一大關鍵。


除了防曬措施,日本一名長年研究化妝品的醫學博士更推薦透過「喝咖啡」來維持保護肌膚,幫助預防皺紋斑點的生成,不但能美肌、讓我們的肌膚更加健康,咖啡的其他健康好處也能一起喝下肚,一起來看看為什麼喝咖啡和肌膚健康有關。



咖啡多酚「綠原酸」具有抗氧化效果,能幫助細胞抵抗紫外線傷害

日本岡山理科大學工學部生物應用化學科教授、醫學博士安藤秀哉表示,他的專業是針對皺紋、斑點等藥用化妝品的開發及研究,而其實我們透過吃下肚就能有美容效果的食材有很多,例如維生素類就是一種。


而為他所矚目的,還有咖啡中的多酚,他在至今約10年前發現咖啡具有的多種成分含有藥理作用,但在諸多成分最讓他感興趣的當屬「綠原酸」了。

咖啡的主要產地在赤道附近,這些受到強烈陽光照射的地域,生物會受到紫外線的傷害,使體內產生活性氧。而當活性氧增加過量,就可能傷害細胞,而植物會積蓄多酚類物質來自我防衛,以減緩紫外線造成的損傷。


咖啡中的綠原酸就是多酚的一種,具有強力的抗氧化作用,能保護咖啡自身不受紫外線的侵害,因此他推測,人體攝取綠原酸會不會有同樣效果,幫助保護我們的肌膚呢?


咖啡中的綠原酸能幫助抑制黑色素,幫助預防皺紋生成

安藤秀哉表示,在解釋咖啡為何有美肌效果之前,首先需要先了解肌膚皺紋斑點生成的機制:黑色素是構成我們的肌膚、頭髮、瞳孔顏色的黑色色素,是一種保護皮膚抵禦紫外線傷害的物質,會隨著肌膚的代謝再生(Turn over)而排出。

然而,伴隨著肌膚不斷老化,黑色素的排出也可能變得緩慢,這會讓生產過量的黑色素被送到表皮中佔多數的「角質形成細胞」,沉積以後就會形成斑點。


綠原酸有助於抑制黑色素被傳遞到表皮細胞,因此可能具有預防斑點產生的效果

安藤秀哉的實驗團隊曾進行過實驗,將人體表皮的角質形成細胞放在燒杯中用人工方式培養,其中一瓶添加200μg/ml的綠原酸,另一瓶燒杯則沒添加,結果發現有添加綠原酸的細胞,黑色素少了約40%。


日本醫學博士近藤和雄也表示,一項流行病學調查中發現,比起完全不喝咖啡的人,每天喝2杯以上咖啡的人身上斑點有顯著改善跡象,日本神戶大學名譽教授市橋正光的研究團隊發現,咖啡中的綠原酸能抑制約三成的黑色素生成,不過研究仍持續中,機制及具體效果仍需要靠後續研究。


不只能預防斑點產生,喝咖啡也可能防止皺紋加深

除了斑點外,綠原也可能對預防皺紋有效,安藤秀哉指出,皺紋加深的一大原因是受到紫外線照射的部位產生活性氧,憑藉著綠原酸的抗氧化能力,對預防皺紋產生也可能有效。


再加上綠原酸也含有抗發炎的效果,能避免長期發炎使肌肉纖維分解酵素產生斑點,從各方面來看都有著美肌的效果。

安藤秀哉也表示,綠原酸在許多食物中都有,例如蘋果、梨子、地瓜。而之所以推薦喝咖啡,是因為咖啡中的綠原酸含量更高,根據種類、品項不同,每150ml咖啡約含有50~300mg綠原酸。也建議喝咖啡以淺焙的豆子為主,比起深焙的咖啡豆含有更多綠原酸


想要靠喝咖啡來美肌,安藤秀哉建議每天喝3~4杯,不宜喝太多以免攝取過多的咖啡因。他同時也強調,咖啡是食材,並非美容藥物,不太能指望具有非常強的美容效果,但每天持續喝仍對健康美容是有正面幫助的。


近藤和雄也表示,想要獲得顯著的抗氧化效果,一般來說建議每天可以攝取到1000mg的多酚,而如果根據食材中的多酚含量計算的話,喝茶大概要喝10杯才有這樣的含量,這對許多人來說是很難做到的。


而咖啡大約只需要5杯就能達標,其實已經有很多人每天會喝到這樣的量,再加上平常攝取的蔬果也含有多酚,搭配咖啡每天攝取滿1000mg其實不會非常困難。


撰文者:特約編輯張承宇

審閱者:曾崧華醫師


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