作者:醫聯網編輯部
近期台灣中部一處豬場出現「非洲豬瘟」確診案例，共有上百頭豬死亡，這也是台灣首次在國內豬場發現非洲豬瘟。消息一出，許多人擔心：「這會不會傳染給人？」「豬肉還能吃嗎？」
非洲豬瘟是什麼？
非洲豬瘟（African Swine Fever, ASF）是一種只會感染豬隻的病毒性疾病，對豬的致死率非常高，可高達100%。
感染的豬隻會出現高燒、出血、皮膚變色、食慾減退，最後常因多器官衰竭死亡。
它的傳播速度快，主要透過：
- 感染豬與健康豬的直接接觸
- 被污染的衣物、車輛、飼料或餐廚廢棄物
- 餵食受感染的廚餘或豬肉製品
目前全球尚沒有有效疫苗或治療方法，因此各國防疫都採取「嚴格封鎖與撲殺」策略來阻止蔓延。
非洲豬瘟會傳染給人嗎？
最重要的答案是：不會。
世界動物衛生組織（WOAH）明確指出：
「人類不會因接觸豬隻或食用豬肉而感染非洲豬瘟。」
也就是說，非洲豬瘟不是人畜共通傳染病，不會傳染給人類。
即使你接觸豬肉、吃豬肉，都不會因此得病。
美國農業部與歐盟食品安全局也重申，ASF對人類健康沒有威脅，是「豬的疾病」，不是「人的疾病」。
吃豬肉會有風險嗎？
一般消費者只要：
- 購買來源合法、檢驗合格的豬肉，
- 徹底煮熟再食用（中心溫度超過70°C），就完全不用擔心。
非洲豬瘟病毒雖然對豬致命，但在高溫下會被破壞。
因此，只要是經過合法屠宰與加熱的豬肉製品（如滷肉、火鍋肉片、香腸等），食用上是安全的。
真正需要注意的是：
- 不要餵豬吃廚餘或來源不明的肉製品，以免造成豬群感染。
- 不要攜帶或郵寄國外豬肉入境，違者可能遭重罰。
非洲豬瘟對人體有什麼影響？
目前沒有任何證據顯示非洲豬瘟會感染人類，也不會對人體造成健康威脅。
但疫情一旦爆發，會造成：
- 豬農重大經濟損失
- 豬肉供應量減少、價格上漲
- 政府需進行撲殺與封鎖措施
因此，雖然人不會生病，但整體社會與經濟仍會受到影響。這也是為什麼政府會如此重視防疫。
台灣的防疫重點
農業部目前已啟動多項防疫措施，包括：
- 封鎖確診豬場及周邊區域
- 暫停屠宰與運輸
- 禁止餐廚廢棄物餵豬
- 加強邊境檢疫與宣導
民眾可配合以下三件事：
- 不購買來源不明或走私的豬肉製品。
- 烹煮時確實加熱至全熟。
- 出國返台時，不攜帶任何豬肉食品入境。
這些小動作，就是保護整個畜牧產業最重要的防線。
