蜂蜜和生薑都是隨處可以購得，甚至不少人家中就常備的食材，過去我們常用來調味、入菜，透過絕佳的風味來滿足味蕾。而未來，或許我們有更好的理由吃下這兩種天然食物。
日本知名醫學博士推薦將蜂蜜以及生薑簡單泡成蜂蜜生薑茶，這兩種食材不但搭配起來辛香甘甜、生津解渴，還有降血壓、緩血糖、預防心血管疾病等各種健康上的好處，建議一天喝2杯，解渴又能防慢性病，一起來看看如何簡單自製。
在家用水就能泡，蜂蜜生薑茶降三高緩血糖
日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，「蜂蜜生薑茶」是他非常推薦的飲品，不但製作簡單，只需要將生薑、蜂蜜加入溫水中沖泡就能喝，還具有非常多種健康效果，如果能長期持續攝取，對健康相當有幫助，功效大致如下：
預防改善手腳冰冷問題
平柳要曾針對生薑的溫潤效果進行研究，其中一項研究針對容易手腳冰冷的女性族群進行調查，發現經口攝取生薑能促進代謝、提高血液流動，讓手腳冰冷問題獲得改善。
平柳要指出，這是因為生薑含有辛辣成分「薑辣素（Gingerol）」，如果再將之加熱，還會產生「薑烯酚（shogaol）」，具有溫潤身體的效果。
降血壓、穩血糖
生薑和加熱過後的薑效果不完全相同，生薑具有抗菌、發汗、解熱等作用，而在加熱後則是有止咳、抗發炎等效果，但無論有無加熱過，薑都有促進血液循環、抑制內臟脂肪積蓄的共同效果，對減重具有正面幫助。
更棒的是，薑也對高血壓、高血糖等問題具有改善效果，生薑能抑制血管收縮素轉換酶，使血壓可能因此不易過高；也具有減少三酸甘油酯、壞膽固醇的效果，還能減緩醣類在腸道的吸收速度，因此也具有緩血糖的效果。
預防傳染病
生薑具有抗病毒、抗氧化、抗發炎等效果，還能幫助調節免疫，對預防傳染病有正面幫助，此外還有鎮痛效果，對偏頭痛可能有效。
蜂蜜也是天然好食材，能抗氧化、擴張血管，幫助預防動脈硬化
除了生薑以外，蜂蜜也有許多健康效果：
預防心血管疾病
蜂蜜其中的黃酮類化合物能幫助預防血栓生成，還有抗氧化、擴張血管等作用，對預防動脈硬化、強化血管有幫助。
改善腸胃不適
蜂蜜富含Oligo寡糖，能成為腸道益菌的食物來源，因此能幫助增加腸道中益菌，具有整腸效果。
抗菌、抗病毒作用
蜂蜜中的葡萄糖會在體內和酵素反應，能產生具有對抗細菌效果的過氧化氫，日本長崎大學研究更發現特定種類的蜂蜜能抑制流感病毒增殖，能幫助對抗病毒。
美味蜂蜜生薑茶這樣製作超簡單，可望幫助預防慢性病
平柳要推薦用以下方式自製蜂蜜生薑茶：
※切記1歲以下幼兒不可食用蜂蜜。
材料（2杯份）
生薑片5～6片。
蜂蜜適量。
開水500ml。
保溫杯1只。
做法
1.將生薑洗淨，帶皮切成1mm厚度的薄片。
2.將切好的生薑片裝入保溫杯之中，再注入溫開水，浸泡2～3小時以上。
3.將保溫杯中的薑茶倒到另外的杯子中，再加入蜂蜜、攪拌均勻即可享用。
喝法
一天喝2杯，建議分兩次喝。
蜂蜜生薑茶再加點檸檬，美味健康都升級
蜂蜜生薑茶直接喝就很美味，不過如果還想要再增添點新鮮風味，加點檸檬也是非常好的喝法，日本管理營養師岡田明子表示，蜂蜜生薑茶本身能提高體溫、活化淋巴球，讓免疫功能提高，如果再加點檸檬片進去，不但多出能多出檸檬果香、讓蜂蜜生薑茶更香甜，還能多獲得以下健康功效：
1.保護骨骼
檸檬中的檸檬酸具有螯合作用，能讓鈣質等礦物質更容易被吸收，能幫助維持血液中鈣的濃度，對骨密度的維持具有正面幫助。
2.更進一步降血壓
檸檬皮含有豐富的檸檬多酚，檸檬汁則含有檸檬類黃酮，具有降低血壓的功效。
3.消除疲勞
檸檬中最具有代表性的營養：維生素C除了對消除疲勞有幫助以外，也能幫助預防感冒。
撰文者：特約編輯張承宇
審閱者：曾崧華醫師
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