美國糖尿病學會認定得舒飲食(DASH Diet)有效控制血糖，得舒飲食也蟬聯8年U.S. News and World Report所評選第1名飲食方法，到底得舒飲食是什麼？要怎麼攝取食材才符合得舒飲食的標準？
抗血壓第一名飲食療法：得舒飲食
在台灣，得高血壓病患年齡逐漸下降，根據衛服部調查，20歲以上民眾得高血壓機率為24%，意思是平均每4人就有1人罹患高血壓，為能讓高血壓病患以飲食調整病情，美國高血壓教育計畫手冊正式將「得舒飲食」納入，由美國國家衛生研究院經臨床研究出這套降血壓飲食法，研究發現採得舒飲食2週以上，有助於良好控制血壓！
得舒飲食重點 改變食物攝取比例
得舒飲食的重點並不是教你禁食哪些食物，而是該進食哪些食物，這套飲食法沒有很難執行的菜單內容，食譜也不困難，只稍微改變每天你所吃的食物比例，下表介紹得舒飲食中各類食物每日攝取量。
大部分女性可參考1,600卡路里的飲食比例，想找到符合自己的卡路里，可以先從最接近自己的卡路里數增減，假設你一天需要1900卡路里，可參考2000卡路里的飲食比例，從中減少攝取糖分、瘦肉與堅果類。若需要飲食需要2100卡路里，則可增加蔬菜、水果與全穀類，增加一份的份量足矣。特別注意一份是指半碗全穀類、一碟蔬菜、半顆如富士蘋果大小的水果、一杯牛奶與半個掌心的肉類。
馬上落實5大得舒飲食原則
馬上改變飲食習慣對大多數人來說有點困難，因此，美國衛生研究院提供一些漸進式飲食調整，讓你慢慢習慣得舒飲食模式，以下根據台灣民眾需求做出的調整。
- 天天5份蔬菜5份水果：每天攝取5份以上蔬菜以及5份以上水果，並多吃具含鉀等數果。
- 每天2份低脂或脫脂牛奶：低脂奶或優格都很不錯，可在三餐後當點心食用。
- 每天一餐只吃3份肉類：肉類以豆製品如黃豆或魚、雞、鴨、鵝等白肉為主。
- 增加全穀類份量：盡量不吃精緻的全穀類，可慢慢添加糙米飯、地瓜、馬鈴薯等根莖類，慢慢讓自己習慣。
- 每天一匙堅果：堅果類可選花生、松子、核桃、芝麻、杏仁、腰果等。
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