大家都知道多吃蔬果可以減少慢性疾病如癌症、高血壓等的發生(奇怪的是，大家都知，卻不願意多吃它一點?)，於是科學家們試圖把維生素、礦物質、纖維質、纖維素等營養提煉到一顆小藥丸中，方便大家服用。

其實每一種顏色的蔬果，都不只含有一種顏色的植化素，很可能含有這六類植化素的好幾類，所以要從蔬果中得到各種植化素的助益，最簡單的方法就是從黃、綠、紅、白、紫等5種顏顏色的蔬果中來平均攝取，而且如果每一種只少少的吃上一口，就好像為自己的健康只撐了一把好小好小的保護傘，沒有多大的用處，要多吃五色蔬果，才能把自己的健康保護傘加上、再加大。

吃飯的順序也是一門學問喔!注意一下，當你吃飯的時候是先吃什麼?先吃飯?先吃肉?先喝湯?相信有很多人是大魚大肉先吃，到最後發現有罪惡感，趕緊夾幾口青菜往嘴裡送；其實，這樣的蔬菜份量是不夠的，你實在無法從一兩口的蔬菜中得到任何好處；從現在開始，試著改變你的吃飯順序，試著幫自己作一個蔬菜調色盤，你的人生就開始五彩繽紛了!

最近你常覺得很累、很煩燥、牙齦腫脹、口臭、身體一整個就是不舒服嗎？很可能身體開始有慢性發炎而不自知。身體的發炎常與慢性疾病有關，老化速度也可能因此加快，就像悶燒鍋一樣慢慢的在加熱，悶著卻毫無所覺，只絕得特別疲累、眼屎多、身體的不適、中醫覺得那是「燥」，西醫則說，身體有小小的慢性發炎，正在進行囉!

整夜輾轉難眠、數羊到天亮是非常痛苦的事，失眠的原因雖然很多，但飲食不均導致神經傳導物質中的血清素、褪黑激素等不足，也會使睡眠變差。補充適當的營養素可以增加血清素、褪黑激素之合成，幫助大家一夜好眠。

明明不是很胖，可是每天早上臉變得圓圓的、眼皮腫腫的，雙腳更常腫腫脹脹的，是發福了嗎？其實是水腫。水腫的原因很多，可能是腎臟等器官疾病問題所致，也可能是靜脈曲張、或久不動導致的靜脈回流變差而產生的局部腫脹，或體質性的不明原因水腫。要記得喔！必須就醫檢查過，確定身體沒有異常(例如沒有腎臟病)而是平日飲食口味過重或體質引起的水腫，才來試試飲食調整及植物飲的方法，改善水腫問題。

有些人大病不犯，卻小病不斷，一天到晚感冒，真令人苦惱！還有些人一時不小心淋雨吹風受涼，感覺身體痠痛、頭痛、流鼻水等，好像又快感冒了，怎麼辦？

為了有效留住蔬果的營養分，記得先仔細清洗後再切，而且不要切得太碎，因為切得太碎容易使營養素接觸空氣而氧化，且在烹飪過程中，營養素也容易流失。

像是花青素、芹菜素、兒茶素、檸檬黃素等，它讓植物顯現出不同色彩，並使植物免受昆蟲即為生物的侵害，對人體來說，則具有抗過敏、抗發炎、抗菌、防癌等功效，而且是一種很好的抗氧化劑。各種顏色的蔬果都含有類黃酮素！

-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、茄紅素等，油溶性色素對人體來說，它是很好的抗氧化劑，具有預防癌症、保護心血管、避免視網膜退化等功能，有些類胡蘿蔔素在人體內成為提供維生素A的來源。大部分的橘黃色及深綠色蔬果都含有類胡蘿蔔素！

像艾喬恩、蒜素、麩胱甘肽、蘿蔔硫素等，它們雖然都含有硫的化學物質，卻不一定會散發出特殊氣味，功能也不盡相同。例如有些是用來幫助植物驅趕昆蟲、有些則成為對抗空氣污染的保護機制，有些則成為人體良好的抗氧化劑、細胞年輕泉源、解毒等重要角色、或降低罹癌的風險。當你聞到有比較特殊嗆味的綠色或白色蔬菜，都含有有機硫化物！

疲勞是現代人的通病，但你知道嗎？有時候疲勞是因為營養不均衡，造成部分腦神經傳導物質不足所引起，尤其當沒有適當的營養來合成足夠的腎上腺素、去甲腎上腺素或苯乙胺等神經傳導物質(或可稱為不會累的神經傳導物質)時，當然就容易整天哈欠打個不停、彷彿永遠睡不飽、全身疲勞不已了。

對於現在的人們來說生活是越來越忙碌， 可以說做好計劃是在做每一件事之前的必做功課， 健身也不例外。

當你開始習慣上健身房運動、鍛鍊肌肉，過一段時間發現效果不彰，到底是哪裡出錯呢？對健身新手來說，有些習慣錯誤可能阻撓你健身成果，由健身記者Adam Bornstein所提到的5個常見錯誤，看看你是否也犯了這些錯誤？

運動的目的，是為維持健康，想要達到健康，必需適時適度運動。健康與體適能兩者息息相關，不可分割；要使身體機能達到最佳狀態，除了要飲食均衡和有良好的生活習慣外，適量運動亦非常重要。現代生活中，特別提倡健康體適能以及運動的必要性。 然而兒童及青少年在這方面的需要卻往往被忽略。一些父母甚至認為運動是浪費讀書時間而加以壓制，孩子長大後，大大增加了患上心臟病、高血壓等慢性疾病的機會。其實，只要好好分配時間，學業與運動是可以兩者兼備的。

要擁有陽光型男的體態，一定要去健身房才做得到嗎？其實，健身房在健身教練Mark Lauren看來，就是個專門做局部雕塑的訓練中心，透過使用各種部位鍛鍊器材來達到個人的健身目標，或是局部肌肉的增強。

藉由調節代謝及幫助已消化的食物釋放出熱量的生化過程，可以提供我們良好的健康狀況。維生素被分類為微量營養素，因為我們身體需要這些維生素的量，和那些巨量營養素，例如醣類、蛋白質、脂質和水相比起來，顯得非常微量。