「糟糕，我確診了！」怎麼吃才好得快？
COVID-19疫情還未過去，染疫人數依然處於高峰，慶幸的是有99.7%的患者屬於無症狀或輕症。當發現自己確診了，要怎麼吃，病才好得快？許多營養師提供建議，在此做個總整理，讓大家有參考方向。
首先，Omicron的常見症狀多為喉嚨癢痛、流鼻水、發燒、肌肉痠痛、疲倦、腹瀉、及食慾不振。所以補充水分、增加營養的攝取量至為重要。
多攝取高蛋白、維他命C、D 及鋅
多選擇高蛋白食物，蛋白質能讓身體增加免疫力來對抗病毒，足夠的蛋白質也是修復受損肺部及上呼吸道細胞的關鍵。但怎樣才是基本的攝取量？大約是以你的體重數字乘上1.2~1.5公克，例如以一個體重60公斤的成年人來說，大約應攝取75到100公克蛋白質。良好的蛋白質來源包括豆製品、乳製品、新鮮魚類、瘦肉、及貝類食物。
其次要減少飽和脂肪及精緻澱粉的攝取，這兩種食物會加劇身體的炎症反應，讓復原速度變慢，也容易讓你有飽足感，因而減少其他食物的攝取量。
最後是均衡飲食，蔬菜水果內的維他命A及C能減少體內炎症狀況；瘦肉、蛋黃、乳製品、菇類如木耳香菇、以及深海魚類富含維他命D，貝類、瘦肉、蛋黃、堅果則含有較高的礦物質鋅，維他命D及鋅均能增加呼吸系統的免疫力。
如果因為染疫沒有食慾、不想進食，可考慮以坊間的口服營養補充液，補充身體所需的營養及熱量；生病期間建議不要吃生食，避免感染腸胃道疾病，降低身體免疫力。
注意補充水分及維持運動
發燒會讓身體代謝加速，除了消耗更多營養素，體內水分的流失也會加快；就算沒有明顯口渴或感到飢餓，也要維持固定的進食及喝水。脫水會造成疲倦及意識不清等症狀，也會讓肺部的分泌物更加黏稠，不容易排出，而讓肺炎症狀加劇。
以體重60公斤的成年人來說，每天至少需要2,400到2,700cc的飲水。營養師建議少量多次的喝水，可以飲用新鮮果汁，除了增加適口性，也能增加維他命的攝取。如果出現腹瀉或嘔吐狀況，應該要補充電解質液體，及增加維他命的吸收。
染疫期間，可能造成體內脂肪及肌肉量減少，尤其肌肉減少會造成身體虛弱，所以要增加蛋白質的攝取及維持一定的運動量，這對病情復原有相當重要的影響。但也須避免過度飲食，根據美國的一項研究，美國人在隔離期間，體重平均增加了15磅，反而對健康造成不良影響。
在身體康復後，就能回到正常飲食，但仍要多運動，維持高峰期的身體抵抗力，這會讓身體狀況恢復得更快。而根據一些醫學研究，新冠後遺症可能是體內持續的炎症反應所造成，所以仍要攝取足夠的蔬果及水分，且盡量少吃生食，注意食物的清潔及衛生，避免腸胃被病菌侵入，維持腸道平衡，才能提高自體恢復能力。
若仍有需要，亦可尋求短期照護之專業營養師或護理師的建議及協助，避免中重症的發生，也能加速身體復原。
撰文者：醫聯網編輯群