資料來源／「微營養大健康」神經細胞學博士 陳慶洲醫師著
老家人難免會有關節炎問題，關節炎最要避免攝食的就是脂肪、糖份、高鹽及含「茄素」等食品。
盡量避免以下食物
- 降低脂肪攝取量，不要食用牛奶、奶製品、紅肉。
- 避免咖啡、柑橘汁、紅辣椒及一切含糖食品。
- 高鹽食品。
- 避免酸性食物：醋、青蘋果、李子、山楂、梅子。
- 避免茄子、胡椒、蕃茄、馬鈴薯。這些食物含有一種「茄素」(solanine)的成份，會造成肌肉和關節的疼痛。
多吃以下食物
- 多吃含有硫的食物，如蘆荀、蛋、蒜和洋葱，這些食物有助於骨頭、關節和軟組織的重建，並有助於鈣的吸收。
- 其他有幫助的食物包括：新鮮蔬菜（特別是綠葉蔬菜，藉以補充維生素K），沒有酸味的新鮮水果、全穀類、燕麥、糙米、魚、大豆製品、鱷梨。
- 每天吃20個紅莓，有助於緩解酸痛和發炎。
- 吃含有組織氨基酸(histidine)的食物（如米、小麥和黑麥），有助於去除沈積在關節內的金屬元素。
- 多吃新鮮鳳梨，其中含有鳳梨酵素(bromelain)，有助於降低發炎。
- 多吃各種纖維食物，如燕麥糠、米糠等。
- 含鈣豐富的食物：球花甘藍、栗子、白菜、芹菜、大棗、杮子、羽衣甘藍、蜂蜜、燕麥、蛤蜊、牡蠣、鮭魚、沙丁魚、海產植物、蝦子、黃豆及其製品、豆腐、蕪菁、小麥草。
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