五月重大節日母親節即將到來，除了對平時辛苦付出的媽媽表達感謝，也不禁讓人重視女性們的健康。近來有許多研究表示，對於想孕育寶寶的女性們，多攝取葉酸、蛋白質、維生素B群，不但對女性好、對寶寶也好，更可抗老防癌呢！
葉酸是女性一大營養素 有利胎兒發育
從營養學來看，每個年齡階段的女性都需要葉酸，以維持身體中不可或缺營養成分。葉酸是水溶性維生素，也稱維生素B₉，是維生素B群家族一員，與維生素B12一樣為造血系統的重點！例如：經歷生理期的女性，大量失血下也快速流失鐵元素，此時補充葉酸，幫助身體補充鐵質、避免貧血，是女性重要的「造血維他命」，葉酸另一個用途，能幫助體內利用蛋白質與胺基酸，有助調節生長發育與生理機能。
透過臨床，發現葉酸可幫助胎兒腦部、神經管與細胞發育，不僅避免早產，且減少母體發生貧血。成人一日葉酸攝取量約400微克，但懷孕初期開始就要再多增加200微克才夠。
人體內DNA和RNA合成就須靠葉酸的營養，可維持大腦正常功能，也有助防止因DNA受損引發癌症風險。有研究表示，在飲食中增加葉酸，有助降低女性罹患乳癌、卵巢癌風險。國內輔仁大學公衛系研究發現，每日攝取葉酸量超過415微克，跟攝取量低於260微克組相較，罹患乳癌率減少25%。
想隨時攝取葉酸 海苔是你最佳選擇！
衛生福利部提供國人膳食營養素攝取量建議，其中建議成人每天應至少攝取400微克葉酸，如何達到呢？每天約吃夠3份蔬菜跟2份水果，尤其是孕媽更要攝取達600毫克，但經常外食的人很難達到一般攝取量，所以有統計調查發現，各年齡層的國人都有普遍葉酸不足的情形，應好好正視葉酸不足帶來的健康隱憂。
想選擇葉酸，都應從天然食材中攝取，葉酸大多存於蔬菜、全穀類與動物內臟中，例如：海苔、菠菜、山茼蒿、毛豆、小松菜等黃綠色蔬菜，這些富含葉酸的蔬菜要特別注意，葉酸很怕熱與水，高溫烹煮時會破壞營養成分，用水煮也易使營養流失，透過輕食補充葉酸是不錯的選擇！
日常中如何隨時補充葉酸，又能避免高溫烹煮造成營養流失呢？海苔便是最聰明的選擇之一！含水量低能大量保存葉酸，人體可完整吸收，市售的多樣性海苔，小包裝好攜帶可作為休閒零食食用，大片海苔能一起拌飯，或是海苔夾堅果的海苔類產品，補充每日我們所需的葉酸，讓你隨時享用海苔的美味。
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