醫聯網MedNews

部落客推薦~三道文青早餐盤,營養與美麗都滿點!

在現代忙碌的生活中,早餐是一天開始的活力來源,早餐吃了什麼,也決定了你攝取的營養素,平常上班日,你是不是經常為了趕著搭車、處裡緊急工作事務,遺忘了吃早餐這件事情呢?到了週休二日,為了睡到寶,又忘記吃早餐了,很多人經常把早餐挪到中午才吃,演變成了早午餐,但其實吃早餐也是有黃金時間的喔,還有該攝取的重要營養,現在來為各位介紹三道美麗營養的早餐盤,告訴大家餐盤中的食物,以及存在在心中的營養小疑問,給想要均衡飲食的你/妳!

1. 蜜饅頭蔬果肉串彩盤(總熱量615大卡)

(1)餐盤內容

smiley芝麻蜜紅豆饅頭:210 kcal

smiley麥克雞塊蔬果串:130 kcal

smiley無糖黑豆奶:110 kcal

smiley葡萄木瓜:90 kcal

smiley水煮蛋:75 kcal

(2)營養Q&A:豆漿表面的膜可以吃嗎?

奶和豆漿都是富含蛋白質(和脂肪)的飲品,遇到溫度改變,例如加熱,其中的蛋白質、脂肪和部分營養素會移到表面層,接觸到外在的冷空氣後,形成一層薄膜,因此在喝的時候如果發現這層膜,建議大家一起喝喔!是好東西,如果真的感覺怪怪的,那就攪拌回液體中,然後還是喝掉吧!雖然均為營養價值高的白色液態飲品,可是牛奶和豆漿各有其價值,不是拿來互相代替互補的食物,前者為乳品類、後者為豆魚蛋肉類,來源不同,內含主打的營養也不一樣囉!

2. 清香紫地瓜蔬果拼盤(總熱量504大卡)

(1)餐盤內容

smiley海帶:25 kcal

smiley水煮蛋:75 kcal

smiley紫地瓜沙拉(含小黃瓜和蘋果):240 kcal

smiley柳丁:60 kcal

smiley濾掛咖啡:4 kcal

(2)營養Q&A:海帶有哪些營養價值?

海帶富含鈣、碘、鉀、磷和葉酸等營養素及水溶性纖維,是營養價值很高的食材,但因近年有太多海洋水質污染的問題,建議烹煮前先浸泡或流水沖泡一段時間,傳說中多吃海帶頭髮可以變黑?海帶中豐富的碘,是合成甲狀腺素的最主要原料,而毛髮生長和甲狀腺功能有關,所以婆婆媽媽所說的吃海帶對頭髮好,是有來由的~(不是只是因為他是黑色),但也因為同樣原因,所以甲狀腺素亢進的人,不宜攝取海帶海藻類食材,不過實際情況因人而異,如果疾病問題控制穩定,適量攝取這樣好的食材是沒有問題的,可請教醫生和營養師自己能吃的量有多少喔!

3. 香滑炒蛋吐司七彩盤(總熱量562大卡)

(1)餐盤內容

smiley黑麥吐司:140 kcal

smiley甜椒 :7 kcal

smiley花椰菜:30 kcal

smiley杏鮑菇炒蛋:100 kcal

smiley無糖咖啡牛奶:180 kcal

smiley柳橙:60 kcal

smiley鳳梨:45 kcal

(2)營養Q&A:聽過黑麥麵包嗎?

黑麥麵包大家可能少聽說,但黑麥汁總聽說過了吧~女生們可能還知道黑麥汁是產婦們的發奶聖品,黑麥汁是由黑麥發酵而得,有天然酵素、蛋白質、維生素B群和鐵,黑麥麵包顧名思義就是由黑麥研磨成粉後,製成的麵包,黑麥也是屬於全榖根莖類,和其他麥類品種不同,在外型和各種營養成分多寡上略有差異,不過同樣要注意的是,近年來總是大力推廣主食要選擇全穀根莖類,因為全穀類營養價值較高,也比較不會讓血糖高低大幅度變化,但有些研究顯示全穀類表面容易砷含量高,去除外層米糠層、胚芽後,會連帶去除這些表面殘留的化學汙染物,因此精製白米的食安風險疑慮較低,不過這是目前還在進行的研究,還需要更長久的研究才能確知結果。還是那句老話,凡事不過量、什麼都吃什麼都吃一點,分散風險,增加豐富性!

  • <<本文與IG部落客和營養師李立慈授權合作>>

🔻

相關文章

【色胺酸食物建議】對憂鬱傾向有正面幫助 宜透過天然食物攝取 

mednet

腹痛、脹氣怎麼辦?聚餐就怕吃太多消化不良?

team_winnie

手腳冰冷改善怎麼做?怎麼補怎麼保養攻略!

team_winnie