文／胖仙女的幸福365家常料理
冷氣團與鋒面交織，不僅氣溫溜滑梯，同時陰雨綿綿，讓人不禁想要來碗熱湯，暖身體也暖心。
胖仙女要來教大家這道很清爽的「赤小豆鱸魚湯」，是可以幫助去溼、消水腫的藥膳，尤其它喝起來很清爽，不像一般補湯有濃濃的中藥味，如果家裡有不喜歡中藥味的人，這道湯大推薦。
鱸魚飽和脂肪酸低，適合減重
鱸魚的口感很鮮嫩，也是飽和脂肪酸低，適合減重者的好食材。從小就聽媽媽說「鱸魚收傷口」，家裡只要有人動手術，或是受了大小傷，就會出現這道湯。我自己因為手術後也喝了很多婆婆為我煮的鱸魚湯，魚肉更加美味，一問才知道那是「海鱸」，如果去傳統市場買，會用紅線綁起來的那種鱸魚，後來我煮魚湯大部分都用這種「海鱸」，價格也不貴，一尾在120-150元不等。
長大後才知道，鱸魚的蛋白質豐富，魚皮本身含有豐富膠質，魚骨也有多種礦物質，能加速傷口的修復。此外，就中醫觀點它也有補肝腎、益脾胃的作用。
這道藥膳有個中藥材為赤小豆，它的外觀長的就像小小的紅豆，本身有利水、解熱作用，但它屬於寒性，和紅豆屬性並不一樣，所以體質較寒的朋友不要太常食用。
這道湯所有的藥材都可以在中藥店找到，因為當時買的中藥太多，漏買了玉米鬚，我便以玉米鬚茶包取代。玉米鬚外觀細長如鬚，咖啡色，如果不喜歡湯裡頭出現這樣細鬚的藥材影響入口，也可以放入中藥袋之後再去熬煮。
【難易度】★
【材料】
鱸魚……一尾
薑片……約4片
當歸……1片
赤小豆……1兩
玉米鬚……1錢
米酒……1大匙
鹽……少許
【做法】
1.赤小豆泡水隔夜。
2.鱸魚洗淨後切塊備用；薑和藥材洗淨，薑切薄片。
3.鍋中備適量的水，水滾後放入薑片及藥材煮出顏色約10分鐘後，再放入魚肉及米酒煮至熟。玉米鬚我用玉米鬚茶包替代，跟著魚肉一起放進去。最後加鹽調味即完成。
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