文／自然醫學博士 陳俊旭摘錄自新自然主義出版‧《吃錯了，當然會生病！》
為了維持好身材與健康，零食是你的拒絕往來戶嗎？只要慎選好零食，避免攝取高糖分與精緻麵粉食物，大口吃零食不再是夢想。
什麼是好零食？
所謂好零食，就是少經加工處理，越接近原始天然面貌的零食，就是越好的零食，它們通常含有高纖、優質蛋白質與優質油脂；那麼生活中哪些食物才是好零食呢？
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新鮮水果
不含化肥或農藥的有機水果，含有大量的維生素、礦物質、抗氧化劑、消化酵素與生物類黃酮，以及許多目前科學界尚未證實的植物營養素，例如消化酵素就非常重要。水果本身即含有酵素，如果吃下太多食物，胰臟、肝臟過度疲乏，無法分泌足夠酵素時，水果中的酵素，就能幫助消化。但酵素在超過攝氏55度時就會被破壞，所以蔬果還是吃生鮮的較有效。
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新鮮蔬菜
例如有機紅蘿蔔、小黃瓜、芹菜、豌豆、綠色花椰菜…等，將這些蔬菜切塊或切條後隨身攜帶，嘴饞或肚子餓時沾點佐料，就是最健康的零食。佐料盡量要買到不加人工香料色素與奶粉的原味優格，或自己在家DIY也可以。
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水果乾
例如葡萄乾、大棗乾、芒果乾、香蕉乾、龍眼乾…等，當然前提都得是未加人工添加物的有機水果乾才好。一般常用的防腐劑有BHT、己二烯酸、硫化物等等，多數皆可自外包裝上得知，購買時要仔細閱讀標籤。
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堅果類
包括腰果、杏仁、核桃、栗子、松子…等，但注意勿加太多鹽或過度烘烤。花生也不錯，但因台灣較潮濕，花生容易孳生黃麴毒素，會對肝臟造成傷害，必須特別小心。堅果類食物中含有大量的蛋白質和油脂，腎臟不好或有痛風的人都不宜多吃，還有，體質太燥熱的人，也不適合烘培過的堅果。
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高蛋白零食
血糖不穩的人最適合這類零食，包括水煮蛋、茶葉蛋、滷蛋、豆干、魚丸、甜不辣、牛肉乾、雞翅…等。市售豆乾、魚丸與牛肉乾要買不含防腐劑，但又要注意新鮮。其他的好零食還包括，用純果汁做成的軟糖、現榨的新鮮有機蔬果汁（須在十分鐘內喝完）等等。
上述只是一般建議，其實每個人的需求可能不同。不同體質、不同的健康狀況、不同季節，會有不同的零食需求量。例如冬天因天氣寒冷，代謝較高，所以可能需要較多的蛋白質與脂肪，多吃些乾果類與高蛋白食物是很好的。台灣或其他東南亞國家的夏天，不妨多吃蔬菜水果當做零食，營養又健康。
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