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少吃下列NG食物提高免疫力,讓我們遠離病菌少過敏!

無論是在這個全世界還處於新冠疫情期的時刻,或是針對每年盛行流感的預防,甚至預防可能到來的過敏、病痛,改善免疫力對健康而言都相當重要。

而想要讓免疫力更加健康正常,除了保持適當的運動習慣、充足睡眠、避免壓力以外,更和我們平常的飲食息息相關。

日本一名預防醫學專家呼籲,想要讓免疫力更加健康,有些食材是可以積極食用的,有些則應避免,才能幫助我們保有更加健康的身體。

腸道健康和免疫力息息相關,積極吃好食幫助對抗病菌

日本西燒津診所院長、日本預防醫學協會成員林隆博表示,他自身長年研究過敏問題,發現近年不單只有孩童,就連成人的過敏問題也不斷增加,這其中最大的原因,有可能就是現代人腸道環境的紊亂所致。

近年日本飲食逐漸歐美化,不像過去攝取充足的膳食纖維,再加上更常吃一些不良的食,讓腸道菌群逐漸紊亂,容易引起過敏、免疫系統產生問題。

林隆博舉例,本來我們的免疫系統是由T細胞來扮演類似於司令官的角色,調控全身的免疫系統,然而,當T細胞無法正常運作時,就可能讓免疫系統異常,而引起這些問題的原因之一正是腸道環境的紊亂。

林隆博強調,無論是在疫情期間希望能夠預防新型冠狀病毒,或是其他病菌的入侵,維持腸道的正常運作、幫助免疫力保持正常都是相當重要的。

日本醫療及健康情報研究所提供資訊也指出,美國微生物學會發現感染新冠病毒後重症化的族群,腸道環境的健康狀況不良的人不少;也有研究發現高血壓、糖尿病、肥胖等慢性病以及高齡者也更容易重症,而這些慢性病往往也會影響腸道菌相。

韓國高麗大學腸道細菌研究者金希南(音譯,Heenam Stanley Kim)也指出,腸道菌叢的惡化和新冠病毒的重症化之間有著明確的聯繫,推測可能是腸道不健康,會讓對人體有害的病原菌更容易通過腸道內壁細胞所致。

而林隆博指出,想改善免疫力,將對人體腸道健康有益的益菌吃下肚,就是其中一種方法,有海外研究報告指出,攝取益生菌可能有利於降低流感罹患機率,甚至可能幫助疫苗更能發揮效果等。

因此林隆博建議平常可吃一些富含比菲德氏菌的優格等食材,或是納豆、味噌等發酵食品,都有利於疾病的預防

除了需要多吃好食,也需要少吃NG食物,過多的糖、油皆要避免

除了要積極食用的食材以外林隆博也表示,還有一些食物是吃了不利於免疫力健康的NG食物,需要積極避免,那就是砂糖和脂肪

因為我們的腸道細菌大致可分為三類:益菌、壞菌,以及一種如同牆頭草般的中性菌,其中益菌會幫助消化吸收,是維持健康所必需的良好菌種,以比菲德氏菌為代表。壞菌則是會影響健康,例如大腸菌、葡萄球菌、產氣莢膜芽胞梭菌等。

牆頭草菌雖然在我們健康時不太會有作用,但當我們身體虛弱時,就可能在腸道中作怪。

當我們減少砂糖及脂肪的攝取,並積極攝取膳食纖維時,能讓腸道環境得到調整,使腸道中的比菲德氏菌發酵、產生醋酸、酪酸、丙酸等短鏈脂肪酸,能幫助整腸、對抗過敏等,因此林隆博建議可積極食用富含水溶性膳食纖維的海藻類

此外,充足的睡眠、避免壓力也相當重要,因為腸道菌叢也會受到精神因素影響,將這些都兼顧到後,可望讓腸道更加健康,使我們擁有良好的抵抗力,幫助降低罹病機率。

金希南也指出,美國及歐洲各國等醫療發達的富裕國家,受到這次疫情影響相當大,其中原因推測和這些國家的飲食習慣大多少吃膳食纖維、且多吃動物性脂肪有關。

因此,均衡的飲食、多吃蔬菜來補充膳食纖維,並注意不要吃太油、太甜,都可能有提升免疫力的效果。

撰文者:特約編輯張承宇

審閱者:曾崧華醫師

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