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清明時節易肝火旺盛,吃菠菜調節脾胃 活血補氣!

即將迎來第五個節氣:清明,這時氣溫回暖,草木萌發,杏桃開花,景象清爽明朗,春分之後體內陰氣逐漸減弱,肝氣會隨著春天到來越來越旺,並在清明時節達到最高峰!

除活血補血 還能護眼延緩老化

肝氣太旺盛,容易干擾到脾胃,影響食物消化吸收功能,也容易出現情緒不穩定、氣血運行不順暢等問題。這時節養生重點在於如何柔肝疏肝、調暢情志,可選擇產於這時節的波菜當養生食材,《本草綱目》當中提到:「波菜通血脈、開胸膈,下氣調中,止渴潤燥,根尤良。」可見菠菜具活血補血功能外,可保護眼睛、延緩細胞老化的功用。

另一種平和肝與胃的絕佳水果是「木瓜」,木瓜具有豐富酵素,可促進消化,當中所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E,具有抗氧化力,減少細胞受到自由基的傷害。

有一種水果也產自清明前後,《本草經疏》說明:「桑椹者,桑之精華所結也,甘寒益血而除熱,其為涼血補血益陰之藥。」桑椹含有豐富鐵、維生素C,促進腸胃蠕動,但桑椹其實不容易保存,可用另外的方式保存,像是製成果醬,或做成桑椹餅乾,讓你隨時品嘗到酸甜滋味。

脾虛、便溏者不宜攝取

1.菠菜:菠菜含草酸,影響人體對鈣質的吸收,食用前建議可以先熱水燙過,將上面的草酸去掉。有些族群須注意,腎炎、腎結石患者忌吃,脾虛、便溏者(註:糞便不成形,形似溏泥)也不宜吃多。

2.木瓜:木瓜本身含微量番木瓜鹼,每一次都不宜吃多,尤其是孕婦、過敏體質者不宜食用。

3.桑椹:桑椹味道甘甜、屬性寒冷。若腸胃功能不好,容易腹瀉者也不宜吃太多。

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