本文諮詢／賴淑美 營養師
現代人營養不均已是造成健康的最大殺手，找出身體究竟缺乏哪些營養素，進而改變飲食及生活習慣，相信每個人都可以擁有健康與輕盈的體態。
「我為了減肥，只吃白土司，可是又擔心身體會不會出問題…」、「我三餐都在外面解決，又常熬夜加班，真擔心哪一天身體會出狀況…」若過於擔心健康，而拼命吃補品，卻沒有「對症下藥」針對身體缺乏的營養素進行補充，反而會造成身體的負擔「越補越大洞」。
不當減肥、不良習慣是身體變差的兇手
有許多肥胖者，若藉由挨餓來達到減肥目的，長期下來體脂肪固然減少，但大量的身體組織及細胞也會分解，造成肌肉及器官的損耗及免疫力降低。像這樣不當減肥，會使脂肪組織的分解速率會越來越慢，對營養素的吸收、利用、儲存效率反而有增無減。更甚者還會缺乏營養素，如缺乏維生素C，容易導致壞血病；缺乏鐵質，則容易出現貧血、臉色蒼白、疲倦、缺乏體力、抵抗力減弱，甚至會影響記憶力、學習力。
此外，上班族在外飲食不僅吃進過多油脂，更造成營養失衡，如長期吃肉會導致血液中尿酸過高而引發痛風。若再加上生活作息不正常及不良習慣，營養失衡的情況便更加嚴重，如喝過量含咖啡因飲料，會降低維生素B與礦物質的吸收，產生疲倦、精神不集中；抽煙會降低血液中β胡蘿蔔素含量，並會損耗肺臟中的維生素E，不僅加速老化速度，更容易引起各種慢性病上身。
檢視體內營養素、維持均衡飲食是維護健康之道
那麼我們要如何確認自己是否真的營養均衡，是否有營養素缺乏的問題呢？最好每個人都能檢查體內營養素的攝取狀況，並由專業的醫師及營養師針對個人，包括生活作息、習慣、飲食等先進行了解，再從檢查結果，為個人量身訂作專屬的生活、飲食建議，以及食譜規劃，讓你補充身體流失或缺乏的營養素，減少對藥物的依賴，並恢復健康的體態與生活。
身為現代人應對自身健康多所警惕，透過科學檢查及醫師、營養師的專屬諮詢，從飲食建議至規劃個人化食譜，使營養均衡，才能讓現代人擁有窈窕同時獲得健康。
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