消除疲勞
疲勞是現代人的通病，但你知道嗎？有時候疲勞是因為營養不均衡，造成部分腦神經傳導物質不足所引起，尤其當沒有適當的營養來合成足夠的腎上腺素、去甲腎上腺素或苯乙胺等神經傳導物質(或可稱為不會累的神經傳導物質)時，當然就容易整天哈欠打個不停、彷彿永遠睡不飽、全身疲勞不已了。
堅果麥片活力飲
材料：
• 小麥胚芽……..5g(1/2匙)
• 南瓜子………….10g(1匙)
• 葵瓜子………….10g(1匙)
• 麥片……………..20g(2匙)
• 水……………………200cc
• 寡糖…………………..適量
做法：
全部材料放入調理機內攪拌打勻，即可食用。
功效：
小麥胚芽含有苯丙胺酸、葉酸、銅及維生素B6，南瓜子含有苯丙胺酸、葉酸及菸鹼素，麥片含有苯丙胺酸、菸鹼素及維生素C，葵瓜子則含有維生素E、B1、B2等，更含有超高成份的菸鹼素，這些全部都是合成不累物質的重要營養素，可促進去甲腎上腺素等神經傳導物質的合成；而維生素B1對於將碳水化合物轉變成能量占有舉足輕重的角色，更是讓人有精神、比較不容易疲累的來源。
營養專家建議：
拿這道植物飲來當早餐是最好不過了，可使一整天精力旺盛；若是當下午茶也很適合，是很健康的提神飲料；冷飲或熱飲均可。
薏仁紅豆活力飲
材料：
• 煮熟薏仁……..30g(2匙)
• 煮熟紅豆……..30g(2匙)
• 香蕉………50g(約1/2根)
• 腰果…………….20g(2匙)
• 低脂奶……………..200cc
做法：
香蕉、腰果及低脂奶一起放入調理機打勻，倒入杯中後，再加入煮熟的薏仁及紅豆一起吃，邊喝邊咀嚼更能滿足食欲，有如一杯健康的珍珠奶茶！
功效：
薏仁及紅豆含碳水化合物及維生素B1，可提供能量、讓人比較有精神；而紅豆含有苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素等，可促進去甲腎上腺素等神經傳導物質的合成；牛奶含有豐富的鈣質，有助於穩定神經、神經傳導物質的釋放；香蕉是所有水果中維生素B6含量的佼佼者、腰果則是所有堅果中維生素B6含量名列前矛者，它可是神經傳導物質代謝不可或缺的「情緒維生素」呢！
營養專家建議：
這道植物飲很適合當作早餐，下午茶也很適合；冷飲或溫飲均可。
文章出處>【蔬果植化素 啟動不生病的奇蹟】三采文化，吳映蓉著，p26-27
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