綠茶在中國文化當中存有數百年歷史，也逐漸在西方世界風行，原因在於綠茶對身心靈有莫大好處。綠茶富含植化素，能有效抗老化，減低腦神經退化疾病風險，例如阿茲海默症、帕金森氏症等。研究說明，綠茶含有兒茶素(EGCG)，可強化主學習和記憶的海馬迴神經，另在綠茶中發現一種單寧(gallotannin)，對於中風後腦損傷及其他腦部受傷具預防效果，有研究針對1000名年齡至少70歲的日本人，受試者當中有大量飲用綠茶的，認知能力受損率較低。
綠茶有效提高專注力 緩解焦慮感 👉
綠茶另一種功效就是紓解壓力，日本研究發現，綠茶消耗量和心理壓力不具有關聯性，而綠茶多酚能提高情緒振奮，調查表示抑鬱症狀者飲用綠茶有正向好處。想提高做事效率、增加專注力，喝綠茶是有效良方，綠茶中的咖啡因含量比一杯咖啡少得多，咖啡喝多增加體內興奮劑含量，易發生焦慮發抖症狀，喝綠茶並不會出現這種症狀，而綠茶神奇之處在於它特有的茶胺酸，這是一種氨基酸，具抗焦慮功效，有效提高注意力與思考力。綠茶中含有咖啡因與茶胺酸兩種組合，在活化大腦方面效果較佳。
給綠茶新手的你 3個小訣竅
當你開始想要嘗試喝綠茶時，這裡有3個讓你慢慢愛上綠茶的方法。
1. 一天2~3杯足夠
日本曾有項研究指出，每天喝2杯綠茶的人，認知能力受損機率減少54%，
每天至少喝2~3杯綠茶，總比完全沒喝好。
2. 喝綠茶前的小冥想
還不是很習慣喝綠茶的咖啡癮者，在開喝綠茶先先自我心理建設，告訴自己綠茶具備咖啡因好處，比起咖啡好的地方是，絕不會出現焦慮緊張副作用，且能提高一天專注力，是辦公提神不可或缺好飲品。
3. 專注享受喝茶樂趣
一般沖煮咖啡的咖啡因量，每8盎司約含95~200毫克咖啡因，比較同盎司的綠茶，卻只含有24~40盎司的咖啡因，因此可不用擔心因喝綠茶造成攝取過多咖啡因，但若對咖啡因敏感，要注意在下午2點之前喝綠茶，以免太興奮晚上睡不著喔。
若喜歡在原味綠茶中來些改變的話，可添加一些天然香料增加風味，例如茉莉花、檸檬草都是經典添加物，或者玫瑰花瓣、柑橘類、柳橙、薄荷等等都不錯，可多方嘗試找到自己最愛的味道。
想要飲用有點甜味的綠茶，不建議加會危害健康的砂糖，可選用有機原生蜂蜜，尤其是未加工過的，其中保留抗氧化物質和其他營養，對身體有有益處呢！