本文諮詢/蔡明儒 健康管理師、謝蕙菁 營養師
一般人的健康意識提高,使保健食品盛行,而工作壓力及外在環境的惡化,確實讓身體的負荷增加,光靠日常食物的補充,顯然不足,除了每天一顆綜合維他命外,現在更有許多分眾的機能型保健食品,也受到歡迎。
不過,相信不少人都會有如此的疑問,看到親朋好友每天又是綜合維他命,又是護肝、補鈣的營養補充,不禁出現懷疑:「一天吃這麼多保健食品,好嗎?」「有必要嗎?」「會不會吃太多重複的營養素,反而造成身體的負擔?」
按族群
補充特別營養
營養素最早是針對特殊族群,可額外補充特別的營養所使用,例如:孕婦、老人、成長中的青少年、開刀後的病人、重勞動及工作壓力大的人,由於他們普遍營養素消耗快速,的確需要補充各類的保健食品。
現在則發現,一般人透過補充特殊營養素,也可以促進健康。如:媽媽以補充大豆異黃酮來改善更年期症狀;抽煙或愛熬夜的人,可補充五味子或魚油等;吃全素的人,特別額外補充只有在動物內臟中才有的B12營養素,否則易出現惡性貧血,神經傳導不良及易疲勞的問題。
混搭吃
小心排斥作用
現代人因為生活及飲食型態改變,多以保健食品來補充營養不均衡的問題,一天常常要吃好幾種,在食用時就要特別注意營養素間的排斥作用。例如:鐵和鈣間會互相排斥,最好分別在午晚餐或間隔二小時食用;抗生素和益生菌也不適宜同時飲用,因抗生素的功能在殺菌,同時吃益生菌,好壞菌將一併被殺死;另外像是阿斯匹靈、納豆及魚油等,都具抗凝血作用,合併食用會有作用太強,擔心會有血管栓塞的疑慮。
至於很多人會問到吃保健食品到底飯前吃還是飯後吃?營養師提供的建議是,一般飯後吃大致沒錯,可以減少胃酸的刺激,而像一些脂溶性維生素,例如:月見草及魚油等,就最好在飯後食用。還有一些適合飯前食用的,是一些幫助減重的營養素,例如纖維素、甲殼素,可以在飯前半小時食用;而優酪乳、乳酸駿,可以在兩餐間空腹狀態下食用,更有利吸收。
適量吃
多食無益
營養天天都會流失,所以定時補充是最好方法。如果今天忘了吃,明天二倍補回來可以嗎?答案是不行。如果真的忘了吃,也無需追加,因為身體依然僅能吸收一定份量,其餘的皆會排出體外,所以多吃等於浪費。這就好比今天沒吃中餐,明天不必吃二份中餐是一樣的道理。現在市面上只要是大廠出品的保健食品,都有標示食用法,且會標出「多食無益」的建議,按照每天建議用量食用即可。
保健食品的補充,是要補足我們日常飲食中可能不足的營養素,但保健食品畢竟不是藥,不是吃了立即奏效,所以了解營養素的特性與食用的最佳時機,才能讓身體補對營養素,達到促進健康的目的。
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