多數人身體出現狀況,多半因為吃得不對,體質變成酸性,才會產生酸、痛、腫、癢等症狀,甚至衍生成癌症,或是各種疑難雜症。所以,家庭主婦就成了全家健康的守護神,因為平常買什麼、煮什麼,就吃什麼,莊淑旂博士常說:「廚房就是藥局。」確實「藥補不如食補」,做好「飲食管理」,透過「以食代藥」的調理方式,食療可以改善很多不適症狀,只要明白體質與食物相生相剋的對應,就能在自我的飲食管理中,掌握健康。
吃的營養,吃得健康,身心有保障
上菜市場買菜,不能全憑心情,一定要有計畫,尤其要有「全餐」的概念,這樣三餐就能營養均衡完整。所謂「全餐」包含以下五大類:
1.全穀類:糙米、五穀米(盡量不要吃白米)。
2.蔬菜類:蔬菜部分又可針對其營養分成4類,每系列輪流選購。
(1)促進新陳代謝─如小芹菜、西洋芹等可幫助通便;冬瓜、絲瓜、葫蘆瓜、
大黃瓜等幫助利尿;青蔥、洋蔥、韭菜、薑等有助於氣血
循環。
(2)提升造血功能─如胡蘿蔔、甜菜根等富含維生素A原;波菜、芥藍菜等各
種深綠色蔬菜,則富含葉酸。
(3)預防細胞病變─如高麗菜、小白菜、青江菜、大白菜、綠花椰菜、白花椰
菜、西洋菜、白蘿蔔、大頭菜等十字科蔬菜。
(4)增加體力、耐力─如地瓜、南瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥等富含澱粉的根莖
類。
3.海藻類:如海帶、紫菜、裙帶菜、海茸等,不僅多屬強鹼食物,可以改善酸性
體質,更因富含粗纖維,有助於通便,清除腸道廢物。
4.菇菌類:如香菇、金針菇、草菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等,富含多醣體,多
吃可防病抗癌。
5.大豆製品:如豆腐、豆腐干、豆腐皮等,含有優良的植物性蛋白質,有助於促
進細胞再生、療後病體的調養。
飲食是健康的第一道關卡,吃什麼就能成為什麼。透過食物,就能給予身體最健康的保障!
🔻