作者：醫聯網編輯部
最新依據衛生福利部所定「食品良好衛生規範(GHP)準則」暨衛生福利部疾病管制署「傳染病防治工作手冊」，規定餐飲從業人員需檢查「傷寒」此項目。健檢機構檢驗傷寒應採糞便檢驗作為診斷，而非血液診斷。傷寒是什麼，該如何預防傷寒，整理重點內容，帶您一次了解。
什麼是傷寒？
傷寒是由傷寒桿菌引起的一種腸道傳染病，主要透過飲食或飲水受到污染而傳播。潛伏期一般為8-14天，有時可長達兩個月。通常引發高燒和全身不適，包括噁心、嘔吐和食慾不振，成年人較常出現便秘或腹瀉，並且可能導致嚴重併發症。了解傷寒的傳播途徑和預防方法是保護自己和他人的重要一環。
傷寒通常引發高燒和全身不適，感染後應確認可能感染源
哪些人該檢查傷寒呢？
依據衛生福利部所定「食品良好衛生規範(GHP)準則」暨衛生福利部疾病管制署「傳染病防治工作手冊」相關規定辦理，餐飲從業人員、外國人及外籍勞工等健康檢查需檢查「傷寒」項目。
該如何檢查傷寒呢？
按照最新規定，健檢機構應採【糞便檢驗】作為診斷，而【非血液】診斷，因血液檢測專一性不高，無法作為傷寒確診或通報之依據。
該如何預防傷寒？
．飲用安全水源：飲用包裝水或煮沸的水，避免飲用未經淨化的水。
．食用熟食：食物需經充分加熱煮熟後才可食用，不吃生冷的食物，特別是路邊攤販賣的東西，不食用已去皮或削好的水果。
．頻繁洗手：勤洗手是防止傷寒傳播的有效手段。尤其在進食前、如廁後以及與可能感染的環境接觸後，應保持手部衛生。
傷寒主要透過糞口途徑傳播，如廁後應勤洗手，保持手部衛生
．環境衛生：清除垃圾、加裝紗窗，使蒼蠅蟑螂無法孳生。
．旅行建議：出國前了解該國的飲食和衛生狀況，採取相應的預防措施，如選擇安全飲食場所和注意食物衛生。