飲食營養

營養攝取也要客製化？

民以食為天，飲食除了享受口腹之慾外，它的重要性更在於人體對營養的需求，從基本的熱量，一直到特殊的營養素如維生素或礦物質，都是飲食的目的。現…

沒想到最佳抗癌食材是它？

食譜提供／尖端文化‧《陳鴻的功夫豆腐》 豆腐，從醫學角度看，它具有抗癌價值；在廚藝上，多加點巧思，豆腐能製作出千變萬化的菜餚。懂得料理豆腐的…

消暑又清涼 盛夏凍品DIY抹茶果凍

食譜提供／腳ㄚ文化‧早乙女修、蘇富家著《低GI烘培易點心》 炎炎夏日，吃一份冰涼的果凍，可說是人生一大享受，若果凍又具有健康概念，可以補充營養…

健康可以速成嗎？

俗話說人生有夢，希望相隨，但若沒有健康的身體，那麼一切都將淪於空想，永無實現的一天，追求健康因此也成了不分性別、年齡、階級的全民運動。健康…

其實這個夏季水果也有高營養價值！

諮詢／張雅莉營養師　　食譜提供／《水果養生菜》躍昇出版 李曼萍、黃明娟著 入夏的芒果季節，業者紛紛推出各式芒果大餐，準備攻佔人心，芒果除了美…

食物選得好 才能吃得安心！

文／蔡季芳 （知名烹飪家、家事達人） 人要領有畢業證書，作為學歷證明；食物也有畢業證書喔！認識食物是從哪裡「畢業」、怎麼「畢業」，就可作為評…

抓住重要關鍵 痛風族也能快樂生活

曾被譽為「富貴病」的痛風已經逐漸平民化，不再是有錢人的專利，台灣罹患痛風的人口也逐漸增加，不但人數越來越多，年齡也有下降的趨勢，根據資料顯…

來顆梅子吧！擺脫煩燥還能增進食慾！

酸酸甜甜的梅子不僅是孕婦的最愛，更富含多種營養成份，像是有機酸、維他命Ｃ、礦物質等，能有助人體新陳代謝、活化腸胃機能、增強免疫力、養顏美容…

肝病、肝功能異常的飲食保健之道

儘量避免以下食物 高糖的食物和油脂。 刺激性食品，如辣椒、蔥、芥末、味精。 生魚片和貝類。 任何型式的酒。 高膽固醇的食品：動物內臟、蛋黃、海產…

益生菌對過敏疾病有幫助嗎？

文 ／姚宗杰醫師（林口長庚兒童醫院兒童過敏氣喘風濕科主治醫師／長庚大學臨床醫學研究所醫學博士） 您知道嗎？人體腸道內寄生著將近五百種細菌，這…

挑選健康麵包4大訣竅

好吃的麵包隨人喜好非常主觀，但是健康麵包可就有判斷標準，可以分辨好壞。要吃到健康麵包，先要觀察麵包店，綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要…

補充葡萄籽，歲月不留痕 美麗看得見

天然抗氧化物是維持健康的主要方法之一。而經醫學研究證實抗氧化力比維他命C、 E強的葡萄籽，儼然成為現代保健風潮下的另一顆新星。 隨著年齡的增長…

女性最需要七大營養素

女性從生育年齡到更年期，生理功能從成熟轉為衰退，所需的營養素亦隨之變化。食物是營養素的重要來源，且較易為人體吸收利用。但有些營養素無法從飲…

減肥四個原則和必戒七種食物

隨著夏天的到來，許多人又開始了新一輪的減肥計畫，努力把冬天藏在厚衣服下的肥肉消滅，儘管人們常說：「會發胖的人，喝水也會長肉。」但經過專家調…

讓廚房變成家中萬用醫藥箱

多數人身體出現狀況，多半因為吃得不對，體質變成酸性，才會產生酸、痛、腫、癢等症狀，甚至衍生成癌症，或是各種疑難雜症。所以，家庭主婦就成了全…

自製飲品 健康過一夏

炎炎夏日，汗水大量流失，對於水分的補充就越重要，順應這種需求，市場上便出現各式各樣的包裝飲料，種類琳瑯滿目，也成了消費者最方便的選擇，但舉…

怎樣才能抗老呢？那就來盤青春沙拉吧

想永保青春輕鬆抗老嗎？大量食用多色新鮮蔬菜就是最天然的方法喔！只要短短15分鐘，不需準備特別器具，就能輕鬆DIY健康抗氧化沙拉，你還在等什麼？現…

白色巨塔下，誰來捍衛你的醫療品質

健保制度的實施，讓國人以最經濟的方式，換得良好的醫療照護。但健保在制度面上仍有不足之處，究竟你對國內實施的健保制度了解多少？又對於如何確保…

給全家人的營養補給建議

營養補充品成為現代人維持健康的一種方式，但是面對這麼多種類的營養補充品，挑選適合的比價格或成分更重要。 季節變換，週遭人咳嗽、噴嚏聲不絕於耳…

健康飲食新法則－低糖解飲食

壓力大已成為現代人揮之不去的困擾，藉助新的飲食觀念－低糖解飲食法，不僅可遠離肥胖，更可避免因壓力而起的慢性病悄悄上身。 健康飲食已經形成一股…

抗老化食譜，讓人健康涼一夏

冰糖銀耳雪梨 份量：4人份。 材料：銀耳1兩、雪梨1顆（約10兩）、紅棗15粒、冰糖3兩。 作法： １．將銀耳泡水、洗淨、去蒂後，以滾水汆燙一下撈出，…

實力派蔬果！讓醫生臉都綠了

番茄中最重要的營養成分茄紅素，具備有效對抗黑斑皺紋、提升免疫力、幫助代謝、燃燒脂肪、增強腦力等五大神奇魔力。義大利諺語：「番茄紅了，醫生的…