飲食營養

資料提供／二魚文化《健康吃素》 彰化基督教醫院營養部 著 素食不當會造成營養失衡，彰化基督教醫院營養部提供二道營養可口的素食早餐點，給你一天健…

有別於醣類、蛋白質和脂肪等巨營養素提供能量來源，身體不可或缺的還有微營養素，維生素就是其中一種，缺少了它們輕則生病，重則危害生命。 許多人體…

時令交替，冬季已悄悄踩著腳步而來，適合溫補，不少人腦中第一個浮現的畫面，便是桂圓紅棗等養生茶湯，沖泡步驟簡單，材料容易取得，是冬令進補很好…

文／許瑞云醫師節錄自平安叢書出版《哈佛醫師養生法》 許多人說要「吃對食物」，其實，吃對時間也很重要。時間，包括食物生長的時序，也包括人體攝取…

文／自然醫學博士 陳俊旭摘錄自新自然主義出版‧《吃錯了，當然會生病！》 為了維持好身材與健康，零食是你的拒絕往來戶嗎？只要慎選好零食，避免攝取…

文／朱慧芳（有機推廣作家）摘錄自新自然主義出版‧《只買好東西》 以前人說「一樣米養百樣人」，現在是「一樣人吃百樣肉」，有幾個人能真正搞清楚我…

要買到鮮魚，建議消費者先要打破買解凍魚的習慣。市場上或是賣場裡的「鮮魚」，其實絕大部分是在捕撈時先冷凍起來，下了船後再處理的。所以購買冷凍…

資料來源／農委會農糧署、財團法人CAS優良農產品發展協會 長久以來，米飯是我們每餐必備的食糧，隨著飲食文化的精緻化，對米飯的品質也變得越來越挑…

食譜提供／躍昇出版‧李曼萍、黃明娟著《水果養生菜》 葉子掉落，楓葉轉紅，代表秋天的腳步近了。到了秋天，當然就聯想到三大節日中的－中秋節囉！中…

守護全家健康的妳，遇到無人回家的時刻，通常如何解決自己的一餐呢？怕麻煩也不該虧待自己，七項簡易飲食法大公開，教妳如何享受既豐盛又營養的獨享…

儘量避免以下食物 降低脂肪攝取量，不要食用牛奶、奶製品、紅肉。 避免咖啡、柑橘汁、紅辣椒及一切含糖食品。 高鹽食品。 避免酸性食物：醋、青蘋果…

炎炎夏日，戶外陽光強烈，多數人躲在家裡避暑，喜愛運動的人也害怕大汗淋漓而減少運動次數，這個時候最佳的消暑運動就是水中運動了。待在水中，利用…

動作指導／邱欣怡（健身教練） 曲線玲瓏有致，不僅是女性朋友們心中最大的夢想，更是眾人目光的焦點。在嘗試過所有塑身方法，相信您會同意運動是最安…

下背痛是現代人常見的症狀之一，引起下背痛的原因很多，像是上班族姿勢不良、椎間盤突出、情緒壓力的影響，或家庭婦女家務操勞等都有可能引發，透過…

根據康乃爾大學研究發現，一個人平均每天必須做出跟食物有關的決策超過200個。到底該吃什麼？怎麼吃？什麼時間吃？都是讓人困惑的選項。其實做決定一…

維他命是維持身體健康必須的微量有機物質，維他命堪稱是現代人追求健康的重要幫手，每年台灣人吞進市值數十億元的維他命。維他命雖只需吸收微小的量…

現在手搖飲料店林立，上班族和學生在下班放學之後，忍不住就會想來上一杯，尤其是夏天酷暑難耐，冰冰涼涼的飲料正好能替身體降溫。但手搖飲料成分、…

許多人為了穿漂亮衣服，下定決心要減重。減肥從改善飲食習慣開始，哪些食物對減重效果很有幫助？以下介紹10種抑制脂肪的明星食物： 1.洋蔥 洋蔥是蔬…

我們的飲食習慣，總少不了煎、炒、烤、炸，而且要烹調到微焦，才覺得香脆爽口；然而這些微焦成分卻都是致癌物質，吃進去會產生對人體有害的自由基。…

食譜提供／板橋市農會 大家都知道仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的「糙米」，含有豐富的維他命B群，非常營養！糙米在一定的溫度下仍然會像種子一樣發芽…

民以食為天，飲食除了享受口腹之慾外，它的重要性更在於人體對營養的需求，從基本的熱量，一直到特殊的營養素如維生素或礦物質，都是飲食的目的。現…

食譜提供／尖端文化‧《陳鴻的功夫豆腐》 豆腐，從醫學角度看，它具有抗癌價值；在廚藝上，多加點巧思，豆腐能製作出千變萬化的菜餚。懂得料理豆腐的…

食譜提供／尖端出版‧《美人挑嘴》 不僅可以用來提味，更可以幫助身體對抗疾病，是促進健康的好食材，這款食物到底是誰呢？ 針對炎熱夏天，推薦一道以…

食譜提供／腳ㄚ文化‧早乙女修、蘇富家著《低GI烘培易點心》 炎炎夏日，吃一份冰涼的果凍，可說是人生一大享受，若果凍又具有健康概念，可以補充營養…

進行浮潛活動，不用到國外，台灣全島都有適合浮潛的地點，但想要欣賞海底世界前，可別忘了安全至上，熟記浮潛的注意事項。 隨著夏季的腳步到來，不想…

俗話說人生有夢，希望相隨，但若沒有健康的身體，那麼一切都將淪於空想，永無實現的一天，追求健康因此也成了不分性別、年齡、階級的全民運動。健康…

諮詢／張雅莉營養師　　食譜提供／《水果養生菜》躍昇出版 李曼萍、黃明娟著 入夏的芒果季節，業者紛紛推出各式芒果大餐，準備攻佔人心，芒果除了美…

文／蔡季芳 （知名烹飪家、家事達人） 人要領有畢業證書，作為學歷證明；食物也有畢業證書喔！認識食物是從哪裡「畢業」、怎麼「畢業」，就可作為評…

文／擷取自《一鍋兩吃》　林秋香　著 一鍋兩吃，蓮藕蜜棗湯＋清燉排骨，一鍋搞定，讓忙碌的現代人淨化血液、增強抵抗力。 材 料： 蓮藕1根（約1斤半…

曾被譽為「富貴病」的痛風已經逐漸平民化，不再是有錢人的專利，台灣罹患痛風的人口也逐漸增加，不但人數越來越多，年齡也有下降的趨勢，根據資料顯…

酸酸甜甜的梅子不僅是孕婦的最愛，更富含多種營養成份，像是有機酸、維他命Ｃ、礦物質等，能有助人體新陳代謝、活化腸胃機能、增強免疫力、養顏美容…

長期久站久坐，小心罹患深度靜脈血栓！適當運動、補充電解質與水份可降低罹患機率。 習慣長時間久站久坐的人可要小心囉！臨床發現，在極度乾燥的環境…

儘量避免以下食物 高糖的食物和油脂。 刺激性食品，如辣椒、蔥、芥末、味精。 生魚片和貝類。 任何型式的酒。 高膽固醇的食品：動物內臟、蛋黃、海產…

水對人體的重要性不可小覷，為了自己的健康與美麗，每天努力讓自己水水的吧！ 你是不是從小就不愛喝水，不習慣喝「白開水」，甚至從不覺得口渴，除了…

文 ／姚宗杰醫師（林口長庚兒童醫院兒童過敏氣喘風濕科主治醫師／長庚大學臨床醫學研究所醫學博士） 您知道嗎？人體腸道內寄生著將近五百種細菌，這…